朋友來家做客,我做的這道菜秒光, 老公夸我廚藝越好了
2017-08-28 14:41:05 來源:鳳凰資訊 責(zé)任編輯:林春婷
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蝦的營養(yǎng)價(jià)值極高,能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能,補(bǔ)腎壯陽,抗早衰。不管何種蝦,都含有豐富的蛋白質(zhì),營養(yǎng)價(jià)值很高,其肉質(zhì)和魚一樣松軟,易消化,而且無腥味和骨刺,同時(shí)含有豐富的礦物質(zhì)(如鈣、磷、鐵等),海蝦還富含碘質(zhì),對(duì)人類的健康極有裨益。
蒜蓉粉絲蒸蝦非常鮮美的一道菜,蝦味甜咸鮮香,粉絲吸收了蝦的鮮味和醬汁的味道更是好吃。制作過程非常簡單,所需時(shí)間也很短。就算是烹飪新手也能輕松的掌握,在家宴客的時(shí)侯小施身手就可以變出一道和大酒家菜肴媲美的菜了。
【粉絲蒜蓉蒸大蝦】
大頭蝦 10只,粉絲 適量,蒜末 小碗,紅米椒 適量,蔥末 適量。
制作方法:
1.材料準(zhǔn)備。
2.粉絲用熱水泡發(fā)30分鐘后取出,其中一半切成2cm左右的細(xì)段。
3.蝦洗凈開背,挑蝦線。
4.盤底鋪一層粉絲,放上蝦。
5.蒜末下油鍋爆香,倒入蒸魚豉油、鹽、糖、水,中火煮3分鐘收干汁水,做成蒜蓉調(diào)料。
6.蝦背中鋪上粉絲末、蒜蓉。
7.淋料酒調(diào)味,整盤放入蒸鍋,加蓋蒸5分鐘。
8.撒辣椒、蔥末。
9.澆一層滾油。
10.蝦子肉質(zhì)細(xì)嫩,粉絲吸足了蝦汁,十分鮮美。
11.家中來客,必不可少的撐門面的大菜,簡單大氣,無與倫比。
小貼士:
1、在蒜末里加一些姜,可以起到去腥提鮮的作用。如果害怕吃到姜,可以用姜片,蒸好之后把姜片揀出去就好,或者把姜搗成蓉再和蒜末混在一起。
2、如果家里沒有蒸魚豉油,可以用生抽、蠔油和白糖以3:1:1的比例來調(diào)制,當(dāng)然,這個(gè)比例只是做參考用,你可以根據(jù)自家的口味做適量的調(diào)整。
3、最后淋的熱油一定要燒到微微冒煙,這樣才能激發(fā)出蒸魚豉油和蒜末的鮮香味。
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