因?yàn)辇埼r的數(shù)量豐富，價(jià)格便宜，在美國(guó)殖民地時(shí)代，龍蝦常常作為下等的菜肴被囚犯、奴隸、貧民作為主要食材。在馬薩諸塞州，還有仆人曾經(jīng)試圖向他們的主人在雇傭合同中請(qǐng)求，避免讓他們過(guò)多地食用龍蝦。

18世紀(jì)80年代，龍蝦終于開始“翻身做主”。隨著國(guó)家與鐵路之間的緊密聯(lián)系，把龍蝦運(yùn)送全國(guó)各地成為現(xiàn)實(shí)。龍蝦由于過(guò)度捕撈而變得珍惜，其價(jià)格也隨之上漲。從那時(shí)起，龍蝦不僅是一種食物，更成為一種財(cái)富的象征。

在美國(guó)，東海岸緬因州龍蝦節(jié)從1947年就開始舉辦，至今已有70年的歷史了Rockland是緬因州龍蝦的原產(chǎn)地，每年8月的第一個(gè)星期，都在Rockland舉辦緬因州龍蝦節(jié)(Maine Lobster Festival)，這是全美最大規(guī)模的活動(dòng)之一。

1952年兩個(gè)女孩打扮成龍蝦的模樣參加節(jié)日

2回頂部

「妙趣橫生 龍蝦的好味烹飪方式」

導(dǎo)演Graydon Sheppard提到短片是為了描繪：“我們喜愛的日常食物背后那些驚喜，沮喪甚至悲痛的故事”。在《龍蝦》一片中，他講述了龍蝦是如何從卑微的食材變身為高級(jí)料理的歷史。不過(guò)，如果只是單純講個(gè)歷史故事，那也未免太過(guò)無(wú)趣。但是，單從Sheppard找來(lái)一位夸張打扮的“食物先生”作為主講人這一實(shí)例來(lái)看，就可確定他絕對(duì)是已經(jīng)下足了功夫誓要讓人過(guò)目難忘。

導(dǎo)演Graydon Sheppard剛開始的龍蝦烹飪方式還是一本正經(jīng)地將大龍蝦擺放至冰桶里，結(jié)果下一秒就變成了折紙狀的龍蝦被剪刀對(duì)半切開——Sheppard以此來(lái)演繹對(duì)龍蝦對(duì)半剖開的手法。

如何展現(xiàn)凍死龍蝦的方式?那更簡(jiǎn)單了，找來(lái)了一只塑料質(zhì)地的透明玩具龍蝦，一錘子下去，立馬將龍蝦分崩離析，借此證明在處理龍蝦時(shí)需要干脆利落、手起刀落。

Graydon Sheppard，這位洛杉磯導(dǎo)演擅長(zhǎng)從日常生活的細(xì)節(jié)中入手，以另類的視角切入，賦予平凡生活的另一種樂(lè)趣。在這部《龍蝦》的短片里，視角是他一如既往代表性的新奇有趣，色彩上也足夠艷麗動(dòng)人，展現(xiàn)了Sheppard獨(dú)具特點(diǎn)的天馬行空創(chuàng)意。

「龍蝦的視覺時(shí)髦賞味法」

龍蝦的賞味，不僅是來(lái)自舌尖上味覺的挑逗，視覺所帶來(lái)的沖擊力同樣讓人值得期待。龍蝦，這一外殼堅(jiān)硬，色彩斑斕的動(dòng)物，自從被藝術(shù)家們盯上，此后它的“蝦生“自然也是如同開了掛般的一帆風(fēng)順、順利登上了藝術(shù)史、時(shí)裝史的明星寶座。西班牙超現(xiàn)實(shí)主義畫家達(dá)利就是龍蝦的擁護(hù)者，當(dāng)年他在紐約舉行一個(gè)性主題派對(duì)時(shí),他就用龍蝦來(lái)裝飾。