泉州臺商投資區加強食品安全監管保障師生飲食安全

2019-03-15 16:08:00 來源：泉州晚報

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本報訊 (記者郭慧杰通訊員莊燦峰張萍萍)為進一步加強轄區學校(幼兒園)及周邊食品安全監管工作，嚴防嚴管嚴控學校食品安全風險，確保廣大師生飲食安全和身體健康，近期，臺商區市場監督管理局持續深入開展春季學校及周邊食品安全監管活動。

日前，東園鎮市場監督管理所出動執法人員，分別對轄區內中小學、幼兒園食堂進行檢查。重點檢查廚房環境衛生、從業人員健康管理制度、食品貯存、食品留樣、廚房設備使用等情況，詳細查閱食品原料購進臺賬、廢棄物處置臺賬、食品留樣記錄及餐具消毒記錄，督促學校落實索證索票、進貨查驗、食品可追溯制度。檢查是否有齊全的食品供貨商營業資質材料與供貨合同，督促學校及時制定新學期食品安全應急預案。檢查人員現場還對學校提供的食譜提出合理性改進意見，并對廚房作業區用途布置作出規范性指導。

此外，百崎鄉市場監督管理所也對轄區內6家學校食堂食品安全開展全面監督檢查。重點檢查食品安全“一品一碼”追溯體系落實、從業人員健康管理、食品原料采購貯存、食品加工制作、餐用具清洗消毒、設施設備運行、食品留樣等情況，督促指導轄區內學校食堂嚴格按照《福建省餐飲服務單位食品安全主體責任自查自評管理規定(試行)》和《餐飲服務單位食品安全主體責任清單》的要求，認真開展食品安全主體責任落實情況自查自評，并向監管部門報告自查自評情況。在檢查中，發現2家校園食堂存在臺賬不完整，廚師衣著不整齊，生熟未分開的情況，對存在問題的校園食堂當場發放整改通知書，責令限期整改。

臺商區市場監督管理局相關負責人表示，通過專項檢查，進一步強化學校落實食品安全管理主體責任制，有效防范食物中毒等食品安全事件發生，提升了師生飲食安全感、滿意感。