加強校園周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營安全檢查

4月7日高三正式開學，4月21日，初三復課復學，久違的瑯瑯讀書聲又重回春意盎然的校園。為保障學校師生飲食安全，共青團泉州臺商投資區(qū)市場監(jiān)督管理局支部在局黨委的領(lǐng)導下，主動融入黨員先鋒隊，成立青年“戰(zhàn)疫”突擊隊，補充基層黨組織力量，共同拉好校園及周邊食品安全網(wǎng)。

□本報記者 陳桂生 通訊員 黃芳菲 張萍萍 文/圖

協(xié)助食品監(jiān)管專員

加強校內(nèi)食品安全監(jiān)管

為聯(lián)防聯(lián)控，擰緊復課復學食品安全閥，臺商區(qū)市場監(jiān)督管理局黨委先后安排4名“食品監(jiān)管專員”加入?yún)^(qū)高三、初三開學工作專班。“食品監(jiān)管專員”任務多、責任重，初三開學后，更是“一對多”，應接不暇，平均一名“食品監(jiān)管專員”需同時駐點兩所以上學校。在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場監(jiān)管所每日須派2名執(zhí)法人員駐點農(nóng)貿(mào)市場的硬任務下，青年團員勇?lián)敚浜?ldquo;食品監(jiān)管專員”做好定點采購、專人配送、食材溯源、抽樣檢測、規(guī)范操作、過期清銷、食品留樣、食譜審核等校內(nèi)食品安全監(jiān)管工作。

在校園食堂內(nèi)，經(jīng)常能看到市管局青年團員的身影，他們有的督促指導學校食堂嚴格庫存管理，及時盤點、清理因疫情暫停經(jīng)營導致過期變質(zhì)的食材原料;有的檢查食堂“明廚亮灶”設(shè)施設(shè)備，督促學校落實餐飲具清洗消毒制度，強化餐廚廢棄物管理工作，加強校園供水設(shè)施檢測檢查等;有的則督促指導學校落實“無接觸”配送方式，對送貨人員進行體溫測試并督促其佩戴口罩、手套;有的還督促指導學校食堂按照“一品一碼”要求履行進貨查驗和索票索證義務，嚴格審核每日食譜，對每餐次訂購的食材進行現(xiàn)場驗收，并做好相關(guān)記錄;有的在督促指導學校利用校園快檢室開展快檢工作，落實125g和48小時的留樣要求。

補齊監(jiān)督抽查短板

保障校園周邊食品安全

為進一步保障學校師生飲食安全，黨員干部主動挑起對校外食品經(jīng)營單位的監(jiān)督檢查重擔，肩負起校園周邊的食品安全監(jiān)管工作。青年“戰(zhàn)疫”突擊隊則補齊監(jiān)督抽查短板，與黨員干部一起，檢查與抽查相結(jié)合，形成高壓態(tài)勢，倒逼校園周邊食品銷售主體和餐飲服務單位落實主體責任。

在黨員干部帶領(lǐng)下，青年團員摸底學校周邊百米內(nèi)商戶，與食品生產(chǎn)經(jīng)營戶簽訂疫情防控承諾書。檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營者是否取得相關(guān)證照，從業(yè)人員是否持有有效健康證明并佩戴口罩。同時以校園周邊小食雜店、各類商超為重點，檢查是否生產(chǎn)、經(jīng)營、貯存“三無食品”、超過保質(zhì)期限食品、腐敗變質(zhì)食品等不符合食品安全標準食品。以校園周邊飲料店、小吃店等餐飲服務單位以及校外小飯桌為重點，檢查從業(yè)人員健康管理制度和健康檔案、食品加工場所內(nèi)外環(huán)境、加工和餐飲具洗消操作、食品原料采購貯存、食品添加劑采購和使用等。

與此同時，青年團員利用食品監(jiān)管“專業(yè)”優(yōu)勢，建立微信群，對專職食品安全管理人員開展“快餐式”培訓。高三、初三學子時間緊、任務重，青年團員“濃縮精華”指導專職食品安全管理人員利用校園云平臺開展“廣告式”宣傳，普及疫情防控措施及食品安全知識。