“為改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)，學(xué)校成立了領(lǐng)導(dǎo)小組并聘請(qǐng)了營(yíng)養(yǎng)師，定期對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐工作和學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況進(jìn)行檢測(cè)和反饋。同時(shí)，利用校園宣傳欄、每周班會(huì)課等機(jī)會(huì)，‘見(jiàn)縫插針’向?qū)W生們普及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，真正達(dá)到改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)、提高學(xué)生體質(zhì)的目的。”在介紹福安二中初中部如何改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)時(shí)，校方負(fù)責(zé)人馮恒春說(shuō)道。

市教育局學(xué)生資助中心負(fù)責(zé)人陳允錦介紹，2011年起，我市推行學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，各項(xiàng)做法經(jīng)過(guò)逐年完善，成效漸顯，而且許多學(xué)校結(jié)合本校實(shí)際情況，做出了特色，福安二中初中部的做法，值得許多學(xué)校借鑒。

福安二中初中部是如何將改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)落到實(shí)處的?近日，記者來(lái)到該校。中午11時(shí)30分左右，學(xué)生們開(kāi)始有序進(jìn)入食堂就餐，當(dāng)天的菜式有：燜瘦肉、山藥炒木耳、西紅柿炒雞蛋、煮西藍(lán)花等7樣菜，學(xué)生可自行選擇兩素一葷一湯進(jìn)行就餐。

家住大留村、距離學(xué)校5公里的初三寄宿生張?jiān)：裉焓秤芎茫酝瓯P(pán)中飯菜后，還喝了一大口湯。“平時(shí)家里吃得比較簡(jiǎn)單，學(xué)校食堂的飯菜注重葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)更加均衡。每天早上，有一杯牛奶、一個(gè)雞蛋，在端午、元宵等節(jié)日，食堂還會(huì)有粽子、湯圓等食物。”張?jiān)：f(shuō)。家在坑門(mén)里村、距離學(xué)校7公里的寄宿生鐘春宇今年上初中一年級(jí)，身高已經(jīng)有170cm出頭了，長(zhǎng)身體的年齡更需要營(yíng)養(yǎng)，他表示，學(xué)校食堂的飯菜可口，并且經(jīng)常更換菜譜，菜式多樣。

要做出健康營(yíng)養(yǎng)、學(xué)生們愛(ài)吃的菜，并非易事。餐具消毒、廚房紫外線殺菌、食材清潔、炒菜……一大早，福安二中初中部食堂的工作人員陳師傅就忙開(kāi)了。

陳師傅的一系列工作，在“省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃監(jiān)管平臺(tái)”(以下簡(jiǎn)稱“監(jiān)管平臺(tái)”)手機(jī)小程序端就能實(shí)時(shí)看到。福安市教育局學(xué)生資助管理中心負(fù)責(zé)人繆希榮拿出手機(jī)，向記者展示了“監(jiān)管平臺(tái)”的強(qiáng)大功能：“監(jiān)管平臺(tái)”設(shè)有陪餐、留樣、用餐快報(bào)、采買(mǎi)登記、食譜預(yù)告等五大板塊，從食堂工作人員健康證信息，到食堂基本信息;從校方食堂陪餐人員陪餐照片留底，到食材的加工、分餐、留樣等過(guò)程，均有記錄，實(shí)現(xiàn)了對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作全鏈條的全過(guò)程監(jiān)控。

此外，“監(jiān)管平臺(tái)”還設(shè)有電腦端，可通過(guò)大屏幕查詢到各校陪餐完成率餅狀圖、各校食堂攝像頭監(jiān)控畫(huà)面、食材運(yùn)輸車行經(jīng)路線與車內(nèi)外多角度監(jiān)控?cái)z像頭畫(huà)面等更直觀的文、圖、頻信息。

“2020年9月，‘監(jiān)管平臺(tái)’開(kāi)始啟用，目前，福安市37所農(nóng)村義務(wù)教育公辦寄宿制學(xué)校已普及‘監(jiān)管平臺(tái)’，惠及5000多名學(xué)生。‘監(jiān)管平臺(tái)’可實(shí)現(xiàn)對(duì)配送、陪餐等詳細(xì)情況的可視化監(jiān)管，也方便了食材統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一分配、統(tǒng)一運(yùn)送至學(xué)校。下一步，將施行掃碼登記陪餐記錄、每月匯總并公示各相關(guān)學(xué)校每周營(yíng)養(yǎng)餐食譜下單情況等措施，進(jìn)一步完善‘監(jiān)管平臺(tái)’系統(tǒng)。”繆希榮說(shuō)。

改善農(nóng)村義務(wù)教育公辦寄宿制學(xué)校的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)，非一日之功、非一人之力可成。近年來(lái)，各縣(市、區(qū))政府從學(xué)生的住宿條件、生活物品、食堂工友、食堂設(shè)施設(shè)備、學(xué)生伙食補(bǔ)助等各方面加大投入，其中福安市推出“368惠生工程”,“3”是市財(cái)政補(bǔ)助農(nóng)村義務(wù)教育寄宿制學(xué)校寄宿、寄午餐學(xué)生每年每生300元，作為學(xué)校的管理經(jīng)費(fèi)，“6”是1、4、7年級(jí)寄宿新生，給予每生每年600元補(bǔ)助，統(tǒng)一購(gòu)置寄宿設(shè)備和用品，“8”是在省定營(yíng)養(yǎng)餐補(bǔ)助的基礎(chǔ)上，市財(cái)政每人每天增加補(bǔ)助8元。

各縣(市、區(qū))落細(xì)落實(shí)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的背后，是市教育局將“我為群眾辦實(shí)事”的責(zé)任扛在肩上。長(zhǎng)期以來(lái)，我市推動(dòng)農(nóng)村義務(wù)教育營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃高標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施，在省定補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)每生每年1000元的基礎(chǔ)上，各縣(市、區(qū))地方財(cái)政加大投入。2020年，各級(jí)財(cái)政投入3422.57萬(wàn)元，其中本地財(cái)政投入2096.08萬(wàn)元。僅去年一年，就有159所農(nóng)村義務(wù)教育公辦寄宿制學(xué)校實(shí)施了營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，惠及15208名學(xué)生。

(見(jiàn)習(xí)記者余根坤文/圖)