食品安全關系國計民生，關系公眾的生命健康。而對我市諸多食品、農產品生產企業而言，承擔起保障食品安全的社會責任，是其生存發展的不竭動力。

好原糧才能加工出好大米 確保原料批批檢測

日前，在泉州市金穗米業有限公司，記者看到，一車車原糧經過選樣、去殼、進一步精加工篩選、選糙、碾米、白米拋光、色選、白米分級等程序，最終打包成一箱箱成品大米。據該公司相關負責人周振榮介紹，30年來，該公司已發展成為集科研、種植、倉儲、加工、銷售為一體的多元化、跨地區的綜合型糧油加工的省級農業產業化重點龍頭企業。公司可日處理稻谷960噸，日產大米600噸，年產大米20多萬噸，按照人均每日0.25公斤的大米用量，公司日產的大米可供240萬人食用。

“好的原糧才能加工出好的大米。”周振榮介紹，公司歷來重視食品安全，嚴格把控糧食種植、加工等環節的安全關。通過自建種植基地，以及與原糧基地合作，督促基地管理者在稻谷種植環節，把好安全第一關。同時，對于運至廠里加工的原糧，公司也做到了批批檢測重金屬、水分、出米率等，以確保加工出來的糧食安全、優質。

穩定米價、保障市場供應，是糧油企業應盡的社會責任。2020年春節，正值新冠病毒突然襲來期間，部分市場出現了搶購大米現象。公司響應國家市場監管總局“保質量、保供應、保價格”三保要求，保供穩價，助力政府的疫情防控工作。在公司董事長林建全的帶領下，農歷正月初二，公司數十名“逆行糧食人”迅速趕往公司，火速投入大米的復產和出貨工作中，在一定程度上緩解了市場上大米供應緊張的情況。

無土“植物工廠”栽培果蔬 減少病蟲害發生幾率

同樣，致力于為百姓餐桌提供品質食品的還有中科生物股份有限公司。

沒有陽光，植物仍可進行光合作用;脫離土壤，植物仍營養平衡，長勢喜人……在位于安溪縣湖頭鎮的中科三安“植物工廠”里，記者看到這樣一番奇特的場景。該公司相關負責人介紹，這是公司的無土栽培科技，在“植物工廠”里，不需要土壤和陽光，人們食用的蔬菜瓜果，就可以從這里生產出來。不僅如此，無土栽培能大幅減少病蟲害的發生幾率，使種植出來的植物避免受過多的農藥污染。

據介紹，福建省中科生物股份有限公司是中國科學院植物研究所與福建三安集團有限公司共同發起成立的合資企業，是福建三安集團繼光電子、光通訊之后在光生物產業領域的重要方向性布局，該公司將LED光譜技術應用于植物生命科學領域，以期成為國際領先的光生物科技公司。

當前，公司正開展三大業務板塊的科技創新與產業化，即植物工廠作物栽培與生產技術、植物工廠裝備軟硬件及特種創新藥物。為了促進科研與實體產業更加緊密的結合，項目組建了光生物產業研究院，匯聚了包括中科院植物所派駐的17名專職博士在內的160多人研發團隊。研究院下設生產技術研發中心、成套裝備研發中心、創新藥物研發中心和光生物學開放實驗室。

近年來，該公司科研團隊在營養液栽培技術、植物光配方、立體式模組化智能裝備等方面取得了重大突破，已經開發出具有自主知識產權的成套自動化設備技術，產業化規模處于國際領先地位。

對原材料、產品和供應商編號 做到食品安全可追溯

為了生產出高品質的紫菜、海苔等食品，位于晉江的阿一波食品有限公司著力于技術創新，引進了全套的加工和檢驗設備、制冷系統凍庫等國外先進設備，可儲存紫菜數千噸，為紫菜原料提供最佳的儲存環境，嚴謹的標準化內控體系不僅保障了紫菜品質的穩定性，同時還實現了食品安全信息化和智能化的有機融合。

值得一提的是，該公司還對原材料進行編號，并附上標簽，每個供應商對應各自編號，填上生產日期、類別、水次、規格、重量等數據。這些數據會錄入企業生產系統，加工后的產品根據生產日期和編號，就可以追溯產品的信息。不僅如此，根據產品的生產日期和編號，還能清楚地了解這份產品由誰供應、銷往何處，做到食品安全可追溯。(□本報記者 陳云青/文 王宇靜/圖)