“潑乳浮花滿盞傾，余香繞齒襲人清。”11月5日下午，國家一級茶藝師葉耀玲走進安溪縣第九小學，為小記者們帶來了一堂茶文化講座，并指導小記者們?nèi)绾味凡琛?/p>

葉老師通過講座為小記者們講述了安溪鐵觀音的起源傳說、功效、泡飲技藝以及不同香型的辨識方法。隨后葉老師帶領(lǐng)小記者們泡飲茶葉，讓大家從色、香、味等感官去辨識清香型和濃香型鐵觀音的區(qū)別。

★學習“蜻蜓點水”

□小記者 王瑾瑄(安溪縣第九小學四年級)

精貴的茶需要細細地品，今天我從葉老師身上學會了一招——“蜻蜓點水”。

只見葉老師先將茶具洗干凈，接著往壺里放進一小撮上好的茶葉，那茶葉便靜靜地躺在壺底，仿佛在等待一場奇妙的旅行。隨即，她拿起熱水瓶，將沸水緩緩倒入壺中，壺里頓時熱鬧了起來，原本躺在壺底的茶葉像大海里的小魚般，在波濤中亂撞。稍后，壺中漸漸恢復了平靜，茶葉也安靜下來了。此時茶葉有的沉到壺底，有的浮在上面，茶香早已撲鼻。這時，她拿起茶壺，在幾只茶杯上方迅速移動，茶水就像一條銀線，乖乖地落在茶杯里。

初學的我動作還不嫻熟，葉老師見狀走過來鼓勵我說：“這‘蜻蜓點水’可不是一朝一夕就能學成的。我們無論學什么，都要有耐心，不能輕易放棄。”

“蜻蜓點水”非一日能成，相信只要多練習，我泡茶的技藝會越來越嫻熟。 (指導老師：李霞玉)

★茶韻飄香傳文化

□小記者 吳琪瑤(安溪縣第九小學五年級)

美麗的安溪是鐵觀音的故鄉(xiāng)，傳承茶文化是我們安溪學子義不容辭的使命。

今天，氣質(zhì)溫婉的葉老師向我們介紹了鐵觀音的起源和茶文化的內(nèi)涵。我們了解到鐵觀音的兩種傳說，即“魏說”和“王說”;還學會如何泡好一杯茶——白鶴沐浴、烏龍入宮、懸壺高沖、春風拂面、關(guān)公巡城、韓信點兵、鑒嘗湯色、品啜甘霖，這些美麗的詞匯竟是我們泡茶時的一招一式，沒想到看似簡單的動作卻蘊含著如此豐富的文化內(nèi)涵。

這次講座不僅讓我們了解茶文化，更讓我明白了作為一個茶鄉(xiāng)少年的責任。希望家鄉(xiāng)的茶韻能永遠飄香。 (指導老師：蘇碧珠)

★有趣的斗茶

□小記者 劉杰鋒(安溪縣第九小學五年級)

葉老師拿出了幾泡茶葉對同學們說：“今天，我們來斗茶。”大家的好奇心一下子就被勾起來了，你一言，我一語地討論著。原來斗茶又叫茗戰(zhàn)，據(jù)說始于唐，盛于宋，采用三斗兩勝制，本質(zhì)上就是比拼茶的優(yōu)劣。

只見老師拿出幾個蓋碗，用沸水燙洗一遍，再投入適量的茶葉。第一遍醒茶，把水倒掉后便沖入沸水，蓋上蓋子。同學們排好隊，依次拿起茶蓋聞茶香，然后把茶水倒進茶碗，每人用小勺子打一些茶湯到杯子里細細品嘗，一邊喝一邊討論起茶葉的特點。最后老師讓我們選出自己最喜歡的茶。 (指導老師：李美麗)

★人生如茶

□小記者 王鑫磊(安溪縣第九小學五年級)

我這一組也泡好了茶，把茶倒入茶杯。細看，濃香色澤偏黃，清香則是青綠中帶一點黃。此時細品一番，我發(fā)現(xiàn)這兩杯茶都有著或多或少的苦味，喝完后又都有一些回甘。而品嘗第二沖之時，更是開始便有淡淡的韻香。聞一聞，濃香型和淡香型一深一淺，品嘗起來都令人回味無窮。

茶，是多么像我們的人生。只有嘗過苦，才可能會有回甘。

(指導老師：謝梅菊)(早報記者 黃碧云 通訊員 朱成芳 文\圖)