秋末冬初，新一季的紫菜正值采收。歷經潮漲潮落的孕育，這種來自大海的美味，總能在每年的這個時候喚醒食客的味蕾。遠在明代，詩人黃仲昭便醉心于這種時間培植的鮮美，深情地寫下了“柔叢細蹙紫羅紋，歷盡冰霜亦自春。更有一般清絕味，嚼來滿鼻散芳辛”的詩句，至今仍為人所津津樂道。

從準備到養殖，從收割到晾曬，紫菜的生長需要天時地利人和的慢慢滋養。種植紫菜的漁民們心照不宣遵循著節氣的規律，傳承著美味的奧妙。他們采用傳統的作業方式，以竹排架網，一塊塊方形的網框上掛著難以計數的紫菜，在灘涂上鋪開，一眼望去，視線范圍內綿延不絕，就像一個個受閱方陣，每天接受海水的洗滌和太陽的光照。此情此景，也讓我們得以在鏡頭中構建出一部紫菜豐收的延時影片。

大海從來沒有吝嗇過對“討海人”的饋贈，與往年一樣，今年的紫菜一進入收成季，便有一大批識貨的“吃貨”前來搶訂那細、嫩、甜的“頭水”紫菜。人間煙火，俗世情懷，口福也是一種吧!

遼闊海域，斑斕岸線，不僅成就美景，也成就了美食。有時，不得不感嘆，上天對石獅這片土地的厚愛與眷顧。

(攝影：茅羅平撰文：李自涌)