在職業(yè)技能大賽茶藝師項目中教師邱以澄奪得金獎

2021-11-19 15:05:33 來源：閩南日報

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11月14日上午，在福建省職業(yè)技能大賽茶藝師項目比賽現(xiàn)場，茶香悠悠，琴音裊裊。來自全省各設(shè)區(qū)市代表隊的參賽選手以茶會友，同臺競技。經(jīng)過角逐，漳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理學(xué)院教師邱以澄以個人總分奪得金獎，成為我市首位獲得省職業(yè)技能大賽茶藝師項目金獎的選手。

“我在閩南長大，深受茶文化熏陶。進入旅游管理學(xué)院工作后，更察覺茶文化實乃文化旅游一道靚麗的風(fēng)景。”邱以澄說，加入黃良山市級技能大師工作室后，她更發(fā)現(xiàn)了茶藝之美。“報名參賽，既是接受自我挑戰(zhàn)，也緣于一顆熱衷茶文化的初心。”

時間倒退至一個月前，邱以澄夜以繼日備賽。10月16日，一則神舟十三號載人飛船發(fā)射，出征女航天員王亞平承諾為女兒“摘星”的新聞令她眼前一亮。邱以澄回憶起這位女航天員曾執(zhí)飛的神舟十號載人飛船也曾將福建名茶“航天大紅袍1號”帶入太空。這則新聞激發(fā)了邱以澄的創(chuàng)作靈感，并由此創(chuàng)作出茶藝表演作品《摘星》。

賽場上，身后掛著紅藍相間出征服，身前茶藝臺上鋪著印有浩瀚星河的茶席，桌角立一航天器模型。一套潔白茶具前，邱以澄扮成女航天員，一邊悠然有序烹制茶湯，一邊講述著一篇臨行前與愛人仰望星空，以一杯大紅袍傳情的感人故事。品茗間，她捧起桌上一張與“女兒”的親密合照，許下為其摘下星星的諾言。

“茶藝師一招一式看似流暢利落，其實熟練緣于反復(fù)的磨練。”邱以澄事后接受采訪，伸出右手，無名指上的水泡仍依稀可見，“在規(guī)定茶藝烏龍茶雙杯小壺泡茶技藝中，分茶與奉茶之間的翻杯環(huán)節(jié)最考驗技藝。100℃水溫沖泡的烏龍茶在聞香杯與品茗杯間翻滾，茶藝師仍需從容將其從身前托起，在身側(cè)畫出半圓，停于左側(cè)腰間，再緊接著奉茶。”為了使這套動作盡量流暢，邱以澄不忘在日常生活中隨時練習(xí)。

“在中國博大精深的茶文化里，我們顯得太渺小。”邱以澄說。工作室窗邊的桌上，一字排開龍井、鐵觀音、肉桂、水仙等19種不同茶葉，這是還未撤下的備賽場景。“真正學(xué)會品茗需先學(xué)會辨別茶葉，茶葉品質(zhì)鑒別環(huán)節(jié)要求選手需熟練茶葉背后的文化和故事。”賽后的邱以澄說起茶文化來滔滔不絕，“作為學(xué)校茶藝教師，我愿與那些有著同樣茶藝夢的學(xué)生共勉，一同傳播中華茶文化。茶世界亦如宇宙浩瀚，應(yīng)該也正等著識途的‘摘星者’探訪。”