1972年，黃世家出生在南安洪梅鎮(zhèn)玳瑁山下，自小就與茶接觸的他，對茶有著一種深厚的情誼。1996年，年僅24歲的他便開始經(jīng)營世家茗茶茶莊。作為一名商人，他認為應做良心茶。而在科技高速發(fā)展的今天，他將科技與傳統(tǒng)制茶工藝結合起來，尋找傳統(tǒng)好茶，“不僅要做最好的還要做更好的，讓天下人喝放心茶喝好茶”。

從小與茶結緣

在洪梅鎮(zhèn)玳瑁山下，埋藏著一座聞名閩南的千年古剎——靈應寺，而這里的制茶歷史也由來已久，有著“靈應簽、仙公夢、靈應出茶葉、仙公出米石”的佳話。

在黃世家的印象中，靈應茶葉產(chǎn)量少，經(jīng)常出口到南洋地區(qū)，深受當?shù)厝A僑的喜愛。“我喝的第一泡茶就是靈應茶葉，小時候胃著涼了或者積食了，父母就會讓我喝靈應茶，神奇的是，每次喝完后，整個人就舒服很多。”他說。

1996年，臺灣高山茶進入大陸市場。當時，臺灣茶在大陸市場每市斤幾百元，和市場價格幾十元的大陸鐵觀音相比，差距明顯。正是這種巨大的落差，讓黃世家決定涉足茶行業(yè)，一探究竟。

經(jīng)過一個月的學習研究，黃世家對各類茶的特點了然于心，綠茶、黃茶、紅茶、黑茶、白茶、青茶等，尤其是鐵觀音。

后來，在別人的介紹下，黃世家前往安溪縣西坪鎮(zhèn)尋找老師傅學習制茶。“當時剛好是茶季，師傅比較忙，我只能站在旁邊觀看。直到制茶進入尾聲，才有機會去嘗試做茶。”黃世家稱。

“當自己做出來的茶與師傅做的相差很大時，感覺要崩潰了;而當做出相近的茶葉時，那種心情激動得難以形容。”黃世家說，最為重要的搖青技術，他是經(jīng)過反復地練習才掌握。

有什么辦法能讓茶更香韻更濃?這個問題一直困擾著黃世家，經(jīng)過多次嘗試，他終于解決了這一問題：“用炭灰來烘烤的話，就可以使茶葉含有木炭的香氣，更加耐人尋味。”

同年，黃世家在玳瑁山下經(jīng)營了一家茶葉店，批發(fā)鐵觀音到省外。

回鄉(xiāng)開茶葉店

一次偶然的機會，黃世家見識到深圳茶葉市場的蓬勃發(fā)展，和當?shù)厝藢Σ栉幕陌V迷。2000年，黃世家在廣州成立了茶葉批發(fā)部，開辟一片藍海。

“剛成立時只有四五個人，天天拿著茶樣去茶店或者茶樓推介產(chǎn)品。”黃世家說，在外營銷的壓力十分大，當時稱作老板，其實是掛著個名頭而已。

一分耕耘一分收獲，黃世家憑借自己的努力逐漸在廣東茶界站穩(wěn)了腳跟。而每一種茶種在市場上興起，都會引起黃世家的注意，他認為應該把適合的產(chǎn)品介紹給客戶。“如果自己不專業(yè)，還怎么介紹專業(yè)的產(chǎn)品給客戶?”黃世家時常自省。

黃世家在廣東取得成功時，全國各地也掀起加盟連鎖里應外合的熱潮，這更加堅定了黃世家要將茶文化傳播給家鄉(xiāng)人的信念。2011年，黃世家選擇回鄉(xiāng)開辦茶葉店，世家茗茶南安批發(fā)部正式成立。

黃世家最喜歡的還是少年時喝過的靈應茶，“靈應茶屬于中熟茶，具有厚、醇、潤、軟等特點，有著歷史文化的積淀”。黃世家說，他現(xiàn)在最喜歡的也是熟茶，最愛的是有傳統(tǒng)制作工藝的茶葉。“結合科技創(chuàng)新和傳統(tǒng)的茶葉制作工藝，我們研制了優(yōu)韻香、鐵香韻等有傳統(tǒng)口味的茶葉，目前在南安市場上尚屬新事物，希望未來可以得到家鄉(xiāng)人的認可。”

黃世家表示，泡好一壺茶，就如同做好一個人一樣，需要專心。“泡茶時需要心情放松，全身心地投入到茶葉中，想想這是大自然的饋贈，真正走到人茶合一才是最高境界，泡出來的茶更香味道更好。”

(南安商報 記者 王小清 陳明哲 文/圖)