王銘銘

北京大學社會學系教授

精彩發言

“茶是飲料，但是更有另外一種屬性，是一種生活方式。鐵觀音成為一種生活方式的時候，你才可能離不開茶。”

內容概要

王銘銘說：“鐵觀音是‘柴米油鹽醬醋茶’中的茶，也是‘琴棋書畫詩酒茶’里的茶。就其傳統而論，鐵觀音不單是一種‘農作物’，而是一種具有高度人文價值的‘文化之物’。”他認為，不少安溪本地的文化精英對于茶葉生態性的崇尚，固然不能脫離對于鄉土產業命運的關切，但這一關切背后，還潛藏著某種具有更深遠意義的思考。這些思考使他們積極活動，推動安溪鐵觀音事業走出浮躁，進入一個基于自然與人文生態并重的時代。

王秋桂

臺灣“中國文化大學”教授

精彩發言

“在茶道中融入香道、花道、古曲等已成為當前臺灣一種時尚潮流的休閑方式。”

內容概要

王秋桂作了題為《臺灣永康街茶文化》的報告。

他介紹了永康街的形成過程、茶文化商圈，并帶來永峰茗茶、長順茗茶、沁園茶莊、興化茗茶等一批風格各異的臺灣茶鋪的照片。

他指出，這些茶鋪都有各自的茶藝表演，店主還會讓路過的客人品上一壺新茶。

他說：“目前，臺北等地經常舉辦茶會，在茶道中融入香道、花道、古曲等已成為當前臺灣一種時尚潮流的休閑方式，建議大家可以到臺北領略一下與安溪鐵觀音不同的茶道魅力。”

熊燕

四川日報報業集團資深記者、安仁博物館城負責人

精彩發言

“與重要客人分享鐵觀音是四川人品茗生活的一部分。”

內容概要

熊燕作了題為《安仁博物館鎮的茶藝》的報告。她說，安仁是四川的一個鄉鎮，以具有民國風情的老公館而聞名。茶就是這些老公館復蘇的標志物，有人喝茶，就意味著荒廢多年的老房子活了起來。在老公館的庭院中喝茶會讓人有種超脫市井的感覺。并且，常有人會在老公館內舉辦詩人吟唱會。

她說：“我從小就喝鐵觀音，泡茶懸壺進杯的那一瞬間會讓人平心靜氣，與重要客人分享鐵觀音是四川人品茗生活的一部分，我將進一步深入了解鐵觀音，向更多的朋友推廣鐵觀音。”