眼下正是吃荔枝的好時節，日前，福州一名市民吃完荔枝后遭遇酒駕檢查，被測出“飲酒”。那么，吃荔枝后真的會讓儀器有酒精反應嗎? 昨日，記者帶著新鮮荔枝到鯉城公安分局交巡警大隊做實驗，吃完荔枝進行吹氣檢測，竟然真的有酒精反應。

實驗

連吃三顆竟“被醉駕” 2分鐘后才恢復正常

為了確保實驗的準確性，未食用荔枝前，記者當著交警的面，對著吹氣式酒精測試儀上面的連接管深吹了幾口氣，儀器數據顯示記者體內酒精濃度為0mg/100ml。隨后，記者吃了一顆荔枝，再次吹氣檢測，立即被測出體內酒精含量達到33mg/100ml，屬于“酒駕”。緊接著，記者連吃了兩顆荔枝，然后馬上進行吹氣檢測，儀器立即發出滴滴的警報聲，數據顯示酒精含量為91mg/100ml，屬于“醉駕”。過了2分鐘，再次檢測的數值變為0。

分析

荔枝含糖量高 發酵產生乙醇

為什么吃荔枝會導致“酒駕”，甚至“醉駕”?泉州五中教化學的劉老師解釋，荔枝的含糖量很高，在一定的存放條件下，會發酵產生乙醇(即酒精)，導致人食用后口腔內的乙醇含量陡然升高。不僅是荔枝，其他含糖量高的水果也可能出現類似的情況，比如梨子，在相對密閉缺氧的環境下，比如說塑料袋里保存一段時間，也會產生乙醇。但只要稍等一會，隨著呼吸作用以及乙醇的揮發，乙醇含量很快就會下降。

應對

幾分鐘后可消失 多次檢測免誤判

鯉城交巡警大隊鄭警官表示，車輛駕駛人員血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml，小于80mg/100ml的駕駛行為屬于“酒駕”，“酒駕”通常是以呼氣酒精含量檢驗結果作為認定依據。駕駛人員血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml的駕駛行為屬于“醉駕”。“醉駕”行為是以抽血檢驗結果為認定依據。食用了荔枝等食物，酒精含量幾分鐘后即可消失，駕車人如果遇到這種情況，可以向交警提出再檢測的要求，多次檢測就可以排除“誤判”的情況。

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這些食品吃后 也會測出酒精

豆腐乳：制作過程中使用酒糟腌制。一般制作每萬塊豆腐乳要加入100公斤的黃酒。食用一塊豆腐乳立即測試，可達到醉駕標準，過5分鐘后再測歸零。

蛋黃派、提拉米蘇：這類糕點制品，為防腐保鮮會添加一定量的酒精。吃完一小包的蛋黃派或提拉米蘇，立即測試可達到酒駕標準，過5分鐘后再測歸零。

漢堡包：食用2個后立即測試，可達到酒駕標準，過3分鐘后再測歸零。

漱口水：主要成分為香精、酒精和水等，能清潔口腔，預防齲齒和牙周炎等。使用約20ml后吹氣測試可達到醉駕標準，過15分鐘后再測歸零。用完漱口水后再用清水漱口也許會影響漱口水的功效，建議使用漱口水后20分鐘再駕車比較保險。

藿香正氣水：喝下一小瓶后測試，可達到醉駕標準，10分鐘后再測歸零。用清水漱口可加快揮發速度。

止咳糖漿：含有一定量的酒精，飲用約10ml后測試，可達到酒駕標準。5分鐘后再測歸零。

烹飪中加入酒：食用加入酒烹飪成的食物后立即測試，可達到酒駕標準，過3分鐘后再測歸零。

泉州晚報 記者 王麗虹 文/圖