夏日冷飲玩創意冰激凌也有火鍋吃法(組圖)

2014-07-08 18:25:18 來源：泉州商報

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造型與口感兼具

冷飲微創新漸成趨勢

記者走訪發現，這些玩創意的冷飲產品，本質上都沒有太大改變，仍是以冰激凌為主打，輔以或造型創意、或輔料添加、或口味創新等方式，進行微創新。雖是小小的創意，細微的創新，卻能為提升銷售助力不少。

一家冷飲店的店長說：“現在冷飲產品消費的季節性差異正在逐步減弱，說明現在的消費者已經不單純追求產品的功能性，開始向冷飲提供的生活樂趣和享受轉變。這也是為什么冬天我們也做冷飲產品的原因。當然，針對冬天的季節特色，我們會把冷飲和其他產品做組合，推出更適合冬天食用的冷飲。比如冰激凌和松餅的結合，在冬季會以松餅為主打，冰激凌則成為配角。”

除了產品的微創新，現在不少冷飲店都會在店面布置上玩創意，比如手繪菜單、擺放卡通玩偶等，力求以細節的創意來打動消費者。