泉州洪瀨雞爪搖身變廈門老字號 土筍凍被改姓廈門
          
     
          
     
          
        2014-07-29 11:33:15	
		來源：
        今日泉州網(wǎng)				
           
     
          
     
          
     
          
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          微博網(wǎng)友@pangoo爆料，廈門市新華都超市：泉州南安洪瀨雞爪變身廈門老字號，你們怎么看？是發(fā)揚洪瀨特產(chǎn)？還是誰掠奪了洪瀨的特產(chǎn)變成廈門老字號特產(chǎn)？
          

          泉州南安洪瀨雞爪搖身一變成廈門老字號(圖)
          

          相關(guān)介紹：洪瀨雞爪
          

          洪瀨雞爪是南安洪瀨特色小吃，也是泉州十大名小吃之一。在福建泉州有句大家耳熟能詳?shù)捻樋诹?ldquo;下酒不能沒有雞爪，吃雞爪就得吃‘洪瀨’雞爪”，足見洪瀨雞爪受熱捧的程度了。
          

          洪瀨雞爪質(zhì)地飽滿、顏色鮮艷，口感Q爽有彈性，吃起來嫩中有脆，香中帶辣，骨香十足，吃完后是齒頰留香，回味無窮，深受各方食客的喜愛。
          

          洪瀨雞爪采用獨特的配方、上乘的選料，運用純熟技術(shù)手工制作，經(jīng)十幾道工序精心鹵制而成。其口味的獨特之處，在于雞爪鹵制中調(diào)料的選擇。據(jù)說，這調(diào)料經(jīng)過了數(shù)千次的調(diào)試，才逐漸形成現(xiàn)在的風(fēng)味。
          

          以貽慶雞爪和紅毛雞爪為代表的洪瀨雞爪，20多年來，從無到有，從小到大，成了風(fēng)靡閩南、延伸福建全省乃至省外其他地區(qū)的名小吃，曾獲得“泉州名小吃”、“中華名小吃”、“泉州十佳名小吃”、“福建名小吃”等榮譽稱號，可謂是小雞爪做出了大名堂。
          

          相關(guān)鏈接： 廈門將土筍凍列入非遺 回應(yīng)：申報省級以上才     
          
    
          
    
    
          

   
          
   
   
          
     
          [責(zé)任編輯:盧僑生]
     
          
     
   
          

      
          
      
   
   
          
     
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