泉州晚報訊(記者王金植)經過專家初選，再經過兩個多月全球網民的投票推薦，昨日，“2014中國城市榜——全球網民推薦的最中國美食城市”揭曉，泉州首次當選“全球網民推薦的最中國美食城市”，是福建省唯一一個當選的城市。

此次活動由國家互聯網信息辦公室、文化部指導，中國烹飪協會支持，中國國際廣播電臺國際在線主辦。4月中旬啟動，根據推薦標準，專家評議團通過層層篩選，共提名20座具有中國特色的美食城市入圍。8月1日，主辦方根據全球網民推選結果，公布10座獲得“全球網民推薦的最中國美食城市”稱號的城市：重慶、蘭州、泉州、蘇州、開封、潮州、寶雞、延邊、呼倫貝爾、黃山。10月下旬，主辦方將舉辦頒獎禮。

泉州美食地方特色明顯，近幾年經過大力推廣已成為我市旅游宣傳的重要載體。活動期間，主辦方到泉州進行體驗式采訪報道，根據尋找美食、發現美食、品嘗美食、制作美食這一線索進行主題報道，通過圖文、音視頻等方式記錄呈現泉州的美食文化、美食產業。

據介紹，“全球網民推薦的最中國美食城市”已連續舉辦五屆，向世界展現了中國眾多城市所蘊含的豐富旅游資源和獨特文化內涵。

味美式多情誼濃 泉州美食：享受在舌尖 感動在心間

□記者 王金植

核心提示

現代技術的發展，讓許多食材的供給擺脫了節令的束縛，然而在泉州，一些食材的特性卻仍專屬于春、夏、秋、冬中的某個季節。智慧的泉州人通過不同的食材來體察四季變化，并創造出各式美食。經過兩個多月的全球推介，15種語言的網絡投票推選，在激烈的角逐后，泉州獲選“2014中國城市榜——全球網民推薦的最中國美食城市”。

春夏秋冬味道各異

時下正值炎炎夏日，不少消暑美食，帶來了泉州人夏季餐桌上的清涼世界。中心市區天后宮旁的一家四果湯店生意正如夏季一樣火熱，店家用一把類似刨刀的工具，把石花膏刮成均勻的細條盛在碗里，加上紅豆沙、珍珠圓或是芋泥等，再舀一勺蜜水或糖水，便是夏日的一道清涼特色小食。

季節由夏轉秋，壯嫩肥美的新鴨新鮮上市。居住在永春石鼓地區的廚師們就近取材，以當地農家飼養的紅面番鴨為主材，搭配各式補氣的養生草藥，一同經過數小時的熬煮成湯，一道地道的白鴨湯出鍋，香濃四溢。

春暖花開。泉州西街幾家賣春餅皮的老字號店也迎來了春天，早早就已門庭若市，等候買春餅皮的市民排起了長隊。“潤餅菜”也稱春餅，是以面粉為原料擦制烘成薄皮，俗稱“潤餅”或“擦餅”，食時鋪開餅皮，加入胡蘿卜絲、肉絲、蚵煎、蕪荽等混鍋菜肴，制食皆簡單，吃起來甜潤可口。

泉州豐富的歷史文化還蘊含著許多“食”文化的故事，元宵丸、石花膏、綠豆餅、桔紅糕、榜舍龜等口味獨特的傳統美食甜品都有精彩的傳說故事。身處泉州，一年四季讓你擁有享不盡的口福。