泉州市區火鍋店熱源隱患多 燒酒精爐或接液化氣
串串香店將電磁爐放在桌子里，電線外露。
街邊排檔改裝電磁爐
隱患：自制木盒子裝電磁爐，電線外露
此前，東美路、霞淮街一些火鍋大排檔因為常使用銹跡斑斑的液化氣罐，被相關部門查過多次。昨晚，記者走訪這些地方時，發現這些排檔，有些改成燒烤店，有些則改用電磁爐來加熱。
霞淮街有多家串串香店，店門前搭起了多個帳篷，顧客不少。記者走進細看，這些店未再使用液化氣做燃料，往桌子中間的小洞看，里面下沉著一個電磁爐。一條較粗的電線從店里拉出來，分別連接每一張桌子，每張桌子上還裝有一個固定插座。
記者看到，桌子旁邊外露著不少電線，有顧客走動時還不小心被絆到。
一些店仍用液體酒精
危險性：操作不當遇明火就爆燃
東街一家豆撈坊，用的燃料就是液體酒精。店內每張餐桌上都放著一個小酒精爐子，爐子中間是個小盒子，上面蓋著一個不銹鋼蓋子。掀開蓋子，盒子里是一塊海綿狀物，一次能用一小時左右。
據一位業內人士透露，市區多數大型的火鍋店現在都改用電磁爐加熱，但不排除有一些店仍在用液體酒精。這種酒精爐子，雖然酒精封閉在盒子里，外面只剩下類似于燈芯的火頭，但爐內酒精用完后，如果服務員在客人面前添加酒精，隨時有發生爆燃的可能。
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