南安官橋中秋前夜民俗獨特 美味“攪糬”做起來
          
     
          
     
          
        2014-09-08 09:50:29	
		來源：
        東南網(wǎng)				
           
     
          
     
          
     
          
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          搗面餅是體力活，也是技術(shù)活
          

          搗面餅是體力活，也是技術(shù)活
          

          “攪糬”做起來很是辛苦。從昨天早上開始，陳建社一家人就忙活開了。他們事先準備了糯米和大米各200來斤，花生80斤，芝麻40斤，先要各自攪拌成粉末。傍晚，先將糯米粉、大米粉和清水混合揉勻，制作成面團。然后女人們上場，將面團揪出小塊，拍打成面餅，放入沸騰的開水中煮。
          

          撈出鍋的面餅熱氣騰騰，放入石臼中。該更有力量的男人上場了，他們用鋤頭柄狀的木棍先將面餅搗爛，然后進入最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)——攪拌。男人們扎好馬步，手持木棍與地面大約呈45度角，開始用力地攪拌面團。力量比較小或不得攪拌要領(lǐng)的人，很容易“敗下陣來”。     
          
    
          
    
    
          

   
          
   
   
          
     
          [責(zé)任編輯:陳健]
     
          
     
   
          

      
          
      
   
   
          
     
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