南安官橋中秋前夜民俗獨特美味“攪糬”做起來

2014-09-08 09:50:29 來源：東南網

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兩位小朋友開心地吃“攪糬”

面團得趁熱攪拌，再拍打成圓形的面餅，包上事先準備好的花生粉和芝麻粉混合物，揉成橢圓狀或圓形，美味的“攪糬”就做好了。一口石臼大約一次能搗七八斤面團，四百多斤生粉混合了水后，體積會膨脹起來，往往要做到通宵才能完工。

在東山村，代代相傳的中秋前夜做“攪糬”活動，已然是一年一度的鄉村慶典。大人在忙活，大大小小的孩子們在一旁鬧騰;嫁出去的女兒攜家帶口回家幫忙;男人們會串串門，出手相助。連夜做好“攪糬”后，親友們趁熱鬧再吃一頓夜宵，小酌之后，天亮了就該上土地廟去了。

陳毓芳是陳建社的侄女，她說，自己曾將“攪糬”帶到學校宿舍去，同學們一下就搶食完了，都說“很Q很好吃”。毓芳覺得，“攪糬”這項民俗會一直在這個小村落里延續下去。因為，按照習俗，新添子嗣的人家，才有資格做“攪糬”，而每一代人等待這個過程一般得二十多年，所以每一個家庭都會鄭重其事地對待。(海都記者吳月芳見習記者夏鵬程文/圖)