一杯好茶必須具備“天地人種藝”五個要素，歷經采青、曬青、搖青、晾青、炒青、揉捻、包揉、烘焙等八道傳統制作工藝。 (泉州晚報 孫燦芬 攝)

泉州新聞網9月13日訊 茶歌、茶舞、品茗、湖頭小吃、安溪山水美景……9月11日下午5點，縣域文化活動周安溪篇正式拉開序幕，茶鄉安溪人帶來了富有地域特色的安溪茶文化、家居文化、美食文化等，讓泉州市民感受了一番安溪的茶鄉文化盛宴。【“文都之都·飄香安溪”文化周活動具體安排】

“文化是一個地方的靈魂和根脈，而安溪歷經了千百年的傳承。”安溪縣委書記朱團能希望借文化活動周展示茶鄉文化。“我們為文化周策劃、組織了系列具有安溪特色的文化項目，涵蓋鐵觀音茶文化、家居文化、旅游文化和美食文化等。”朱團能說。

“山茶姑娘，愛搖青后更堅強，青葉遠行的嫁妝，朝思又暮想……”當日下午5點，一曲《飄香·藍藍泉州灣》吹響了“文化之都·飄香安溪”縣域活動的號角。一幅幅唯美的安溪美山美水美茶畫面，清亮遼遠的嘩啦泉響和歌聲，讓全場觀眾凝神注目，之后，中日韓茶藝展示、快板舞蹈、戲曲表演、情景舞蹈爭先上演，形式多彩多樣，內容豐富多彩。

“巧手能編天下物，山間草木變奇珍”。安溪的竹藤編是享譽海內外的工藝，被譽為“中國藤鐵工藝之鄉”。根據縣志記載，安溪的竹藤編可追溯至唐宋時期。當時的居民就開始編制生產生活用具。這項傳承千年的工藝，流傳至今，已成為國家非物質文化遺產。

在“天工薈萃”的展位前，觀展的市民把泉州工藝美食大師陳清河團團圍住。陳清河是安溪竹藤編技藝省級非遺傳承人。小時候，陳清河就會簡單編織籃筐。隨后，他就讀于廈門工藝美術學校，學習竹編專業。1971年，陳清河在尚卿公社農械廠招收學徒，建立竹編車間，制作熱水瓶竹殼，開創竹藤編產業的先河，帶出了安溪家居工藝文化一個大產業。

安溪湖頭小吃，素有“宮廷小吃”的美譽，是康熙年間的吏部尚書李光地從宮廷帶來的小吃，并延續至今。受主辦方邀請，當日湖頭當地一美食城老板，早早準備了200多斤的湖頭米粉，帶到西街舊面粉廠現場烹飪，與廣大市民一同分享地道湖頭米粉的美味。令他始料未及的是，湖頭米粉剛出爐一鍋，就被慕名而來的市民搶購一空。

在不少“吃貨”的眼中，必有老字號“成珍桔紅糕”的一席地。你知道這款美味的小吃是安溪特產嗎？在“伴手好禮”，福建省級非遺傳承人、成珍桔紅糕第四代傳人林國基，帶著300多袋成珍桔紅糕進駐安溪特色小吃展區，不到1小時就被一搶而空。他介紹，制作成珍桔紅糕需選用上等糯米、花生油、白糖、雞蛋、熟米粉等配料，經精心加工而成，風味 獨特。此外，林國基還帶來了珍珠酪、豆干、豆簽、花生酥等特色安溪小吃。

來自安溪虎邱的王新福，從事傳統手工面線制作20多年，是傳統手工面線的傳承人。王新福制作的棉線非常勁道。“我采用古法制作面線，純手工制作。”他說，制作面線需要經過揉面、醒面、壓面、搓面、盤面、垂面、拉面、曬面、壽面、徹底曬干等多道工序。

此外，該展區還有蓬萊中草藥、白瀨上格山油茶、官橋成珍桔紅糕、長坑山格淮山面線米粉等。而在“相府美食”展區，手藝精湛的廚師們為大家準備了新鮮出爐的湖頭米粉、豆腐、咸筍包、芋包等美食。

11日至14日每天10時至21時，市民可到國家級非物質文化遺產安溪鐵觀音體驗館了解鐵觀音制作全過程，品飲茶湯，在主題書畫筆會欣賞現場創作的茶詩茶句茶畫。通過關注官方微信和博餅抽獎互動環節，部分幸運兒還將獲得美食體驗券和品牌茶企送出的精致茶禮。

安溪文化周將于9月14日下午落下帷幕，今明兩天還有精彩紛呈的活動項目等你參加。除了看表演外，還可品香茗、吃美食、抽獎、博餅。有時間的話，你不妨到西街面粉廠走走吧！