福建晉江深滬小吃亮相菲律賓首都馬尼拉

2015-10-17 14:16:00 來(lái)源：今日泉州網(wǎng)

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今日泉州網(wǎng)10月17日訊 (陳健)拳頭母、石花膏、面干糊……一道道特色鮮美的福建晉江深滬小吃，17日亮相菲律賓首都馬尼拉，這是晉江深滬小吃公會(huì)首次將深滬小吃帶到海外。

“這次受邀出國(guó)辦美食節(jié)，我們作足了準(zhǔn)備。”組織帶隊(duì)的深滬小吃公會(huì)會(huì)長(zhǎng)黃清海介紹，小吃公會(huì)精挑細(xì)選了19位深滬當(dāng)?shù)氐囊患?jí)廚師，到現(xiàn)場(chǎng)烹飪深滬小吃，包括了深滬馬鮫羹、土豆仁湯、目魚(yú)猴、蝦餅、拳頭母、甜潤(rùn)餅卷等19種最具深滬代表的小吃。

晉江深滬是閩南漁業(yè)重鎮(zhèn)，是福建漁業(yè)十強(qiáng)鎮(zhèn)之一。千百年來(lái)，深滬漁民一直跟大海打交道，他們就地取材，用出海捕撈來(lái)的鮮魚(yú)作出了許許多多揚(yáng)名海內(nèi)外的閩南美食。

黃清海告訴記者，現(xiàn)在公會(huì)正收集深滬各種具有代表性的小吃，目前已有85個(gè)品種入選。

擁有一千兩百多年歷史的深滬是閩南文化古鎮(zhèn)，也是東南亞僑胞的重要祖地，歷史上晉江深滬還是一個(gè)海上運(yùn)輸?shù)闹匾劭冢幵?a href="http://www.e1mgy15.cn/zt/haisi/" target="_blank" class="keylink">海上絲綢之路起點(diǎn)泉州灣“三灣十二港”之中。

早年，晉江深滬的先輩們下南洋，遠(yuǎn)到東南亞的一些國(guó)家，都將深滬的小吃帶到當(dāng)?shù)亍６瘢顪〕悦勫谶儯h香內(nèi)外，拳頭母、魚(yú)丸、馬鮫羹、壺仔飯等小吃，不僅在閩南地區(qū)有名，在東南亞有華人華僑的地方，也都非常受歡迎。

黃清海介紹，去年，晉江深滬舉辦了一個(gè)美食節(jié)，邀請(qǐng)一些海外華僑返鄉(xiāng)參加，反響很熱烈。這次借著旅菲深滬同鄉(xiāng)會(huì)總會(huì)成立90周年之際，應(yīng)邀把深滬小吃帶出國(guó)門(mén)，“讓當(dāng)?shù)厝A僑華人們有機(jī)會(huì)感受舌尖上的深滬美食文化。”(完)