今日泉州網11月26日訊 《金陵晚報》一則《不同茶葉，抗癌效果各不同：烏龍第一，普洱第二，紅茶第三》的新聞報道引發社會關注，被微信網友轉發后流傳開來。研究稱發酵類的茶比不發酵的茶具有更多的抗癌防癌效果，因此烏龍茶、普洱茶排名靠前，而綠茶則排名靠后。這條消息讓安溪人尤其是鐵觀音茶人興奮不已。

安溪鐵觀音生態茶園 劉伯怡/攝

安溪鐵觀音是烏龍茶的極品，中國十大名茶之一。視頻來源：泉州電視臺

“我是一名肛腸外科醫生，一開始，做的是中醫方面的防抗直結腸癌治療方面的研究。平時，中醫方面給直結腸癌患者提供的藥物都是口含藥物，這些藥物用久了就會傷及脾胃，所以我就考慮用食物進行治療，因為有些食物中含有許多藥效價值，茶就是其中的一種。”提出這一觀點的南京市中醫院肛腸科主任金黑鷹主任介紹。

1 “茶葉中有很多防癌抗癌成分，要多喝茶”

“柴米油鹽醬醋茶”。在金黑鷹主任看來，茶是人們生活中不可或缺的飲品，是一種食品，也是一種藥物。從2004年開始，金黑鷹主任就結合中外研究成果，著手進行一些有關茶葉抗癌防癌方面的研究。

經過研究，他發現茶葉中具有很多抗癌功能的有效成分，以茶葉中豐富的茶多酚為主，茶多酚具有阻斷致癌物生成、抑制促癌物發生作用的功能。此外，茶葉中還含有維生素C、維生素E、維生素P、脂多糖、微量元素鋅和硒等十多種成分。其中，維生素C對人體有多種功效，能防治壞血病，增強抵抗力，還有輔助抗癌之功效；維生素P類物質，能維持微血管正常的滲透，增強韌性，防止高血壓和血管硬化，并有抗癌、防衰老之功效。

金黑鷹告訴記者，現在，不論是病患者，還是健康人群，他都會給他們講茶葉中防癌抗癌成分，鼓勵他們多喝茶。其實，這也是他當時下定決心做茶葉方面研究的初衷。

2  “茶多酚可以抑制結腸癌腫瘤增長”

對于茶葉及其有效成分是否具有抗癌的效果一直存在爭議。一些研究表明，EGCG是茶葉提取物茶多酚中含量最高、最具有抗癌活性成分。但目前許多結論均為體外研究的結果，在體研究中EGCG是否仍可以表現出類似的抗癌活性呢？

幾年來，金黑鷹主任就一直致力于“表沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG）酸酯對結腸癌皮下易位的原位熒光動物模型腫瘤生長和轉移的作用”的課題研究，并通過一系列動物實驗，利用結腸皮下易位的結腸癌原位移植模型，來觀察EGCG對于該模型腫瘤生長的作用。

“這個實驗總共有三個過程：首先是提取的過程，就是從茶葉中提取茶多酚中的EGCG成分；其次，是制作動物模型的過程。”金黑鷹主任介紹，在動物實驗室里，將人類的結腸癌基因移植到若干只裸鼠身上，讓其成為結腸癌的“患者”。然后對小裸鼠的健康狀況和腫瘤的生長情況進行監測。

最后是分組及用藥的過程。他根據裸鼠的平均腫瘤體積大小，將39只裸鼠隨機分成4組，分為一個對照組和三個灌胃不同劑量（5.10.20mg/kg）EGCG的治療組。治療組給予相應劑量的EGCG灌胃，對照組每天給予100ul生理鹽水灌胃，連續用藥14天，在熒光影像系統下觀察原發腫瘤以及有無轉移情況。

實驗結果顯示，第7天，灌胃EGCG的3個治療組的老鼠比灌胃生理鹽水的老鼠腫瘤就有所縮小；第35天后，3個治療組的老鼠原發腫瘤平均腫瘤體積較對照組明顯減少，且統計學分析有顯著性差異。

金黑鷹主任非常肯定：“實驗證明，EGCG可以恢復正常細胞的秩序，破壞腫瘤細胞，讓腫瘤細胞凋亡加速，抑制腫瘤增長。”

但同時，金黑鷹主任也表示，3個灌胃不同劑量（5.10.20mg/kg）EGCG的治療組抵制腫瘤的效果差異并無顯著，可能與使用EGCG劑量差別不大有關，因而難以發現其差異，這需要進一步進行劑量梯度研究，探索其劑量與效果之間的關系。