幼兒園小朋友和家長(zhǎng)制作湯圓

泉州晚報(bào)訊(本報(bào)記者 吳志明 文/圖)今天是二十四節(jié)氣的冬至，古人云“冬至一陽(yáng)生”，認(rèn)為冬至是一年中白天增長(zhǎng)的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，陽(yáng)氣開始強(qiáng)盛，有“冬至大如年”的說(shuō)法。在這一天，泉州有吃湯圓的習(xí)俗，寓意全家一年到頭圓圓滿滿，也承載著對(duì)未來(lái)的美好祝愿。昨日，豐澤區(qū)東湖街道東鳳社區(qū)舉辦活動(dòng)，提前為社區(qū)老人和外來(lái)工、困難群眾過(guò)節(jié)。記者還采訪了養(yǎng)生專家，為市民冬天御寒支招。

現(xiàn)場(chǎng)

昨天下午，東湖街道東鳳社區(qū)居委會(huì)攜手泉州市海西社工舉行“冬至送暖 湯圓傳情”親子暖冬公益行動(dòng)。

“這個(gè)應(yīng)該搓圓一點(diǎn)，這個(gè)要小一點(diǎn)。”下午3點(diǎn)，劍橋幼兒園里熱鬧非凡，十幾名孩子和家長(zhǎng)、老師及社工正在制作湯圓。不一會(huì)兒，各式各樣、有粉有白的手工湯圓新鮮出爐，家長(zhǎng)們煮好了湯圓，帶著孩子們給社區(qū)十幾位老人及保安、保潔員以及一些低保戶家庭提前過(guò)冬至節(jié)。

品嘗著熱乎乎的湯圓，來(lái)自四川的魏再貴很是感慨，他告訴記者，自己來(lái)泉州十幾年了，目前負(fù)責(zé)湖心苑路段的保潔，由于忙于工作，每年的冬至基本和平時(shí)沒(méi)有什么兩樣，“今年能吃到小朋友制作的湯圓，感覺很溫暖。”

家政員陳女士覺得舉辦這種活動(dòng)很有意義，既可增強(qiáng)孩子們的動(dòng)手能力，讓孩子們了解我們的傳統(tǒng)節(jié)日，同時(shí)也可以關(guān)愛社區(qū)困難群眾，讓孩子們感受中華民族敬老愛老的傳統(tǒng)美德。

走訪 手工湯圓最搶手

我市習(xí)慣稱冬至為“小年兜”，昨日，記者走訪中心市區(qū)發(fā)現(xiàn)，不少超市都將湯圓擺在了重要的位置，許多家庭也開始忙著“搓丸子”，節(jié)日氣氛逐漸濃厚。

在豐澤街某大型超市，記者看到，速凍食品區(qū)湯圓的品種比平時(shí)豐富了許多，且被擺上了顯眼的位置，還打出了“滿25減3”的促銷廣告，某品牌湯圓的促銷員則忙著現(xiàn)場(chǎng)煮湯圓招呼顧客試吃，超市里還回蕩著《賣湯圓》的歌曲。記者注意到，這些湯圓有芝麻味、花生味、紫薯味、紅棗味等，幾名市民圍在手工湯圓柜臺(tái)前左挑右選，一次性買了3斤手工湯圓的王女士告訴記者，手工湯圓品種雖然沒(méi)有品牌湯圓多，但是這些湯圓現(xiàn)做現(xiàn)賣，口感更好，更有嚼勁。

專家提醒，湯圓外皮由糯米制作，它們的餡通常是由芝麻和白糖等混合而成的，含糖、含熱和含油脂的量比較高，不適合做早餐，也不宜做正餐，不宜過(guò)量，尤其是糖尿病、胃腸道等疾病患者。

專家 多招提高御寒能力

從冬至開始，我國(guó)各地都進(jìn)入一年中最寒冷的時(shí)段。那么，冬至該如何進(jìn)補(bǔ)?記者就此采訪了我市著名老中醫(yī)林禾禧。

林禾禧說(shuō)，湯圓是糯米粉搓的，糯米具有補(bǔ)脾陽(yáng)和胃氣作用，冬至吃甜丸能進(jìn)補(bǔ)熱能，增補(bǔ)陽(yáng)氣，加上番薯，補(bǔ)而不滯，有助消化。冬至節(jié)一些地方還要備辦嫩餅菜。其主要原料是胡蘿卜，還有豬肉、海蠣、豆干、大蒜等。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析，是十分合理的配餐，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含胡蘿卜素及多種維生素，能提高身體的御寒能力。由此看來(lái)，冬至吃湯圓、嫩餅菜是具有科學(xué)養(yǎng)生道理的。

“要改善寒冬怕冷的問(wèn)題，一方面是衣服穿著要適量，避免穿太多，否則一動(dòng)就一頭汗，反而容易感冒”，林禾禧認(rèn)為，另一方面，身體較好的人可以從夏天開始就訓(xùn)練洗冷水浴，到秋天則適當(dāng)“秋凍”，這樣到寒冬就能提高御寒能力。同時(shí)，堅(jiān)持適當(dāng)?shù)膽敉怏w育鍛煉，也能提高御寒能力。

此外，食療也是對(duì)付“怕冷”的好辦法。因?yàn)榕吕涞娜硕嗍菤馓摗㈥?yáng)虛、血虛。氣虛的人可多吃人參、黨參、黃芪之類;陽(yáng)虛的人特別是老年人可吃鹿茸，巴戟天、肉蓯蓉、冬蟲夏草及制附子也可選用;血虛的人可選用四物湯。改善怕冷的食物有雞肉、羊肉、牛肉、狗肉等。民間流傳的“三元湯”(由紅棗、蓮子、龍眼肉組成)，也是冬季強(qiáng)身健體防病祛病的好食品。