盤點泉州冬至有哪些習俗 閩南人吃湯圓拜床母趣多多
          
     
          
     
          
        2015-12-22 08:32:11	
		來源：
        今日泉州網				
           
     
          
     
          
     
          
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          盤點泉州冬至有哪些習俗 閩南人吃湯圓拜床母的趣聞
          

          冬至美食，各地習俗不同
          

          北方　餃子
          

          餃子，相傳是醫圣張仲景告老還鄉時看到受凍的百姓，便叫其弟子搭起醫棚，用羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放置鍋里煮熟，撈出來剁碎，用面皮包成像耳朵的樣子，做成一種叫“驅寒矯耳湯”的藥物，施舍給百姓吃。后來，每逢冬至，人們便模仿做著吃，形成了習俗。
          

          南方　湯圓
          

          民間有“吃了湯圓大一歲”的說法。冬至吃湯圓，是我國的傳統習俗，在江南尤為盛行。湯圓也稱“湯團”，冬至吃湯團又叫“冬至團”。“冬至團”可以用來祭祖，也可用于互贈親朋。
          

          滕州　羊肉湯
          

          冬至吃羊肉的習俗，據說是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口，從此在民間形成了冬至吃羊肉的習俗。人們在冬至這一天吃羊肉以及各種滋補食品，以求來年有個好兆頭。
          

          蘇州　米酒
          

          傳統的姑蘇人家會在冬至夜喝冬釀酒。冬釀酒是一種米酒，加入桂花釀造，香氣宜人。姑蘇百姓在飲冬釀酒的同時，還會配以鹵牛肉、鹵羊肉等各式各樣的鹵菜。在寒冷的冬天，冬釀酒不僅能夠驅寒，更是寄托了姑蘇人對生活的一種美好的祈愿。
          

          閩南　姜母鴨
          

          在閩南地區，當地人會在冬至享用姜母鴨。姜母鴨以紅面番鴨為原料，用芝麻油將鴨肉炒香后，再加入老姜(姜母)及米酒等燉煮而成，具有疏肝潤肺、養胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效，特別滋補。               
          

    


    
          

   
          
   
   
          
     
          [責任編輯:盧僑生]
     
          
     
   
          
  
    
          

   
   
               
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