陳兩固種植的“野味”茶樹枝桿高大，枝葉肥厚，與草木共生。(陳小陽 攝)

泉州晚報(bào)訊 (記者林耀平 陳玉珍 謝偉端)日前，經(jīng)國家質(zhì)檢總局認(rèn)定，安溪鐵觀音以1401.38億元品牌價(jià)值位居全國茶葉類第一位，品牌含金量僅次于貴州茅臺(tái)。消息一出，以茶為主業(yè)的安溪縣群情振奮。在倍感自豪的同時(shí)，管理層及業(yè)界精英也開始思考：如何讓這一金字招牌芳香永駐、歷久彌新?制茶大師陳兩固推出的“野化”鐵觀音，即是增強(qiáng)茶葉傳統(tǒng)風(fēng)味的一項(xiàng)探索。

昨日上午，中共安溪縣委宣傳部主辦了一場(chǎng)別開生面的“作品發(fā)布會(huì)”，安溪鐵觀音制茶工藝大師、老固茶葉專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人陳兩固首次推出大師茶品“野實(shí)”，向茶界同仁演繹了他的鐵觀音“野化”之路。

陳兩固告訴記者，自神農(nóng)時(shí)代起，茶樹就由野生漸漸被人類所馴種，為人類所用。后來，越來越多的茶農(nóng)將茶樹種植于園地中，實(shí)施精致化管理，茶樹的“野味”日趨淡化。

如何才能制作出古時(shí)“野味”十足的茶葉?陳兩固從先賢孔子“求諸野”的思想中得到了啟示，他跋山涉水，訪遍周邊群山峻嶺，四處尋找野生茶樹資源。歷經(jīng)千辛萬苦，在人跡罕至的深山密林里，他終于覓得幾處野生茶樹林。這些茶樹終年朝嵐夕靄，吸收天地日月之精華，喝著純凈無污染的山泉水，與周遭的花草、喬木、灌木等和諧共生，自由生長得枝壯葉厚。