大鯢是世界上現存體形最大的也是最珍貴的兩棲動物。由于其叫聲很像幼兒的哭聲，因此人們又叫它“娃娃魚”。它不僅是國家二類保護水生野生動物，也是農業產業化和特色農業重點開發品種。日前，位于德化下涌村的龍鑫隆漁業發展有限公司成功引入5萬條娃娃魚用于養殖，有望在不久的將來為市民的餐桌增添一道美食，也為附近村民帶來了新的增收渠道。

娃娃魚“游”到泉州

從德化縣城驅車1個多小時，記者來到了娃娃魚的養殖基地。一見到龍鑫隆漁業發展有限公司的負責人謝炬煌，記者便急切地詢問了一個問題：娃娃魚屬于國家保護動物，為何能夠進行人工養殖呢？

“很多人一聽說娃娃魚，最為關心的也是這個問題。因為捕捉、食用野生娃娃魚的確是犯法的，但國家也有相關規定，其子二代可以進行食用和買賣，這就給人工養殖娃娃魚留下了發展的空間。”謝炬煌表示，自己在湖北神農架也有一個養殖基地，為了開拓南方市場，今年他將養殖基地南移，一舉將5萬條娃娃魚從神農架轉移到泉州來。

謝炬煌說，娃娃魚是一種食用價值極高的動物，它的肉質細嫩、味道鮮美，含有優質蛋白質、豐富的氨基酸和微量元素，營養價值極高，被譽為“水中人參”，在港臺等地及東南亞市場上被視為珍稀補品，很受歡迎。在泉州開拓養殖新基地，能夠更加靠近市場。

住得舒坦 吃得健康

說起來輕松，可當初選擇養殖基地卻讓謝炬煌大費周章。據介紹，娃娃魚最適宜生長溫度在13℃~25℃之間，它喜靜怕吵，喜清水怕渾水，喜陰暗怕強光。“現在很多村鎮都在發展工業，要找到有山有水，又有這樣優質條件的地方太難了。”謝炬煌說，他花了3個多月的時間，走了十幾個鄉鎮，終于在德化縣下涌村找到了合適的養殖地點。“這里遠離村鎮和污染源，四面環山，植被豐富，又有天然的山澗水，在這養殖娃娃魚再合適不過了。”

為了模仿娃娃魚的野生生長環境，謝炬煌將養殖池用塑料膜搭棚圍護起來，棚內很少見光，即便開燈，燈源也是用黑塑紙包裹起來，呈現出暗灰色。謝炬煌表示，娃娃魚在更換了養殖環境后，有可能3個月不進食，停止生長。但是這次娃娃魚幾千里路的遷徙卻十分順利，大部分娃娃魚不到一個星期都開始進食了，而且胃口十分好。

據介紹，娃娃魚大都以淡水小魚蝦為食，謝炬煌為此還專門到附近的涌溪水庫、龍門灘水庫、尤溪坂面水庫等大小水庫采購最新鮮的小魚小蝦作為飼料喂養娃娃魚。由于基地的人手不足，他還聘請了附近的村民做兼職“保姆”，專門負責娃娃魚的起居和飲食。

每斤售價300元

這些娃娃魚住得舒坦，吃得健康，這讓謝炬煌對于娃娃魚的養殖前景十分看好。目前，基地內養殖的娃娃魚最大的已有成人手臂般粗，很快就能上市銷售。

“在湖北神農架，受氣候條件影響，每逢冬季娃娃魚必定要冬眠，一年僅有7個月的生長期;但是在下涌村，娃娃魚無需冬眠，全年都可以生長。”謝炬煌笑著說，經過他的初步測算，一尾小魚苗喂養3年后約四五斤重便可出售，有的養至7年甚至可長到40多斤，每斤市場價可達300多元。

不僅要將娃娃魚推向市場，在謝炬煌的規劃里，未來養殖基地還將與一些高等院校“牽手”合作，對娃娃魚進行深加工，做成速食品、保健品、護膚品等。屆時，一條更加完善的產業鏈將為當地帶來更加可觀的經濟效益和社會效益。

□僑鄉科技報 記者 黃毅 文/圖