新老泉州人蒸碗糕賀新春 吃著碗糕滿滿的兒時記憶
          
     
          
     
          
        2016-01-21 10:52:09	
		來源：
        海都報				
           
     
          
     
          
     
          
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          “吃著有些燙嘴的碗糕，腦海中滿滿都是兒時的記憶，特別開心。”昨天上午，鯉城金龍街道辦事處、金峰社區居委會聯合舉辦新老泉州人蒸碗糕賀新春活動，現場教做碗糕、包堿粽，慰問社區老人。
          

          社區居民一起做碗糕
          

          社區居民一起做碗糕
          

          制作碗糕多年的林阿姨說，碗糕是閩南最有代表性的年糕之一，制作過程需經過發酵，人們取其“發”之寓意，寄托心中美好的祝愿，老人們都說碗糕會“笑”，指的是發酵的碗糕蒸后裂開的形狀。在閩南，每年農歷臘月二十三前夕，許多家庭便會開始“蒸糕做粿”，小時候她常跟著奶奶把提前一天發酵好的米漿取出，為全家人蒸出香甜可口的碗糕。
          

          昨天上午10點，經過近兩個小時的等待，飽含祝福的“笑臉”出爐，圍觀的老人們都迫不及待地吃起來。
          
               
          

    
          


    
          

   
          
   
   
          
     
          [責任編輯:林春婷]
     
          
     
   
          
  
    
          

   
   
               
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