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東南早報訊 (記者顏雅婷 通訊員王雙季)美食節上拼廚藝，還拼氣球上切黃瓜。4月30日，為期2天的“原味德化·首屆石鼓美食節”在以鄉土菜聞名的德化縣石鼓村拉開序幕，當天上午就吸引了千余名食客前來品嘗美食。

廚師在氣球上切黃瓜比拼廚藝(黃谷瑩/攝)

米粉肉、赤水煎粿、糯米腸、過饑草湯……當天上午，石鼓美食街上人頭攢動，廚師們比拼廚藝，食客們享受美食。據悉，本屆美食節設有德化美食工藝展示、鄉土名菜展示、農特產品展銷、現場展演、鄉土菜展示及特色小吃展銷等活動內容。

其中，石鼓美食街“招牌菜”認定是本次美食節的重頭戲之一。現場由石鼓美食街的餐飲企業分別烹飪至少兩道特色菜品參賽。隨后，烹飪協會評委對各道菜品進行味感、質感、觀感、營養衛生等方面的評定篩選，最終為每家餐館當場認定了一道“招牌菜”。

在美食工藝展示區，食客們不僅可以大快朵頤，還可現場觀摩糯米糍、蒸粿、煎粿的制作工藝，大家紛紛摩拳擦掌，排隊體驗親自動手制作美食的樂趣。現場，由德化職業技術學校烹飪班學生展示的“氣球上切黃瓜”、“象形拼盤”的廚藝技能也吸引了眾多市民和游客圍觀、互動。

“美食可以帶動旅游，旅游不能沒有美食。”德化縣旅游局局長顏如春說，隨著德化旅游業的發展，地方特色鄉土菜、風味小吃越來越凸顯出它的獨特魅力。此次舉辦美食節，不但要讓更多人知道德化的特色美食，而且要讓游客知道去哪里吃德化美食，以此助推德化旅游經濟不斷發展。