記者調(diào)查揭泉州街頭烤鴨便宜原因來源多為冰凍白條鴨

2016-07-19 09:00:44 來源：泉州晚報

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整箱出售的冰凍鴨

整箱出售的冰凍鴨(網(wǎng)圖)

“我們現(xiàn)在也搞網(wǎng)絡(luò)銷售，包郵費(fèi)，一只售價168元，也就三四斤重。”他說，近年來隨著人們的生活水平提高，對于這些高價土雞土鴨的需求也增加了。不過受制于天氣、環(huán)境等因素，數(shù)量上自然無法與工業(yè)化標(biāo)準(zhǔn)化的養(yǎng)殖場相比，“物以稀為貴，售價自然要高了”。黃金貴說。

“相對于土雞土鴨而言，‘白條鴨’當(dāng)然屬于‘速成’的。”泉州市農(nóng)業(yè)局相關(guān)人士介紹，其實(shí)這類冷凍鴨并不罕見，國際上不少快餐連鎖店也使用此類冷凍肉源。此類雞鴨的生長期一般在35天左右，為了避免生病會服用家禽專用的抗生素，這都是業(yè)界長期存在的情況。不過無論是抗生素還是生長激素，國家相關(guān)部門在量上都有嚴(yán)格的控制。另外，因?yàn)榭股丶吧L激素具有代謝功能，因此在宰殺前也會按要求對雞鴨進(jìn)行禁藥處理。

“泉州市場上的冷凍雞鴨大多從漳州、莆田進(jìn)來。”該人士進(jìn)一步介紹稱，相對于新鮮雞鴨而言，此類冷凍雞鴨大多來自較具規(guī)模的養(yǎng)殖場，“泉州不是肉類指定口岸，目前暫時無法直接進(jìn)口冷凍雞鴨食品”。

根據(jù)檢驗(yàn)檢疫部門的要求，口岸都會按要求對相關(guān)的藥殘進(jìn)行檢測，目前國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)與國際標(biāo)準(zhǔn)相當(dāng)。“有些藥物是嚴(yán)禁使用的，有些則有量的要求，正常都會啟用風(fēng)險分級管理方式來進(jìn)行抽檢，食品安全關(guān)把得較嚴(yán)”。泉州食藥監(jiān)部門的相關(guān)人士表示，他們會定期檢查市場上銷售的雞鴨肉來源，“超市的整體情況較好，偶爾會發(fā)現(xiàn)菜市場里的儲藏條件不完整等細(xì)節(jié)問題。目前尚未發(fā)現(xiàn)不合格的冷凍雞鴨進(jìn)入泉州市場，檢查時銷售者都會按要求提供相關(guān)部門的合格報告”。

醫(yī)生建議最好不要經(jīng)常食用

“我們賣烤鴨的時間也不短了，自己也會吃。”一名不愿透露姓名的從業(yè)者說，冷凍鴨用烤制的方式處理最合適。進(jìn)貨價格不高，賣的也是合理價位，只要保證食品安全，消費(fèi)者還是有一定需求的。