北京烤鴨、脆皮烤鴨、茶油烤鴨……近年來，諸如此類的店鋪及攤販在泉州如雨后春筍，遍布大街小巷商超集市，這種烤鴨每只重約兩三斤，價格基本不超過25元，在超市中甚至賣出15.8元/只的低價。價格這么低，商家還稱“大概能對半賺”，怎么回事?記者調查發現，這些烤鴨的原料多為低價凍鴨，也就是俗稱的“速成鴨”，每斤的批發價格僅約4元。

【市場走訪】

烤鴨最低15.8元一只 商家稱“薄利多銷”

街邊烤鴨香味撲鼻，隔老遠就能聞到。在泉州的一些街巷就有不少這樣的烤鴨店，有的有專門的店鋪，有的只是支起一個烤爐和桌子現烤現賣?？绝啋煸跔t子里旋轉，顧客可以根據色澤、大小隨意挑選。記者走訪市場了解到，大部分烤鴨都論只賣，價格一般25元左右一只，有些超市甚至賣出了15.8元一只的價格。

在市區東美路的一家路邊烤鴨攤，臨時支起的烤鴨爐內倒掛著兩排色澤金黃的烤鴨，記者發現，半小時內已經有兩只烤鴨賣出。

“傍晚的時候生意更好，一天能賣五六十只，再加上一些酒店KTV來預定的二三十只，一天能賣80只左右。”攤主開心地說道，“不瞞你說，這烤鴨利潤空間挺大的，一只大概能對半賺，有興趣可以交幾千塊錢加盟。”

一些較大型的超市里，烤鴨的價格比路邊攤還便宜。位于豐澤街的一家大型超市里，黑椒烤鴨明碼標價，一只僅售15.8元，重量大多約2斤，鹽水鴨一只19.8元，重兩斤多，而烤半邊鴨售價12.8元，重量在1斤左右。

該超市的銷售人員稱，超市里的烤鴨柜臺是承包出去的，這類低價烤鴨種類多，賣得還不錯，至于賣得便宜應該是因為成本低，而且走量不走價，以達到薄利多銷。

烤鴨店低價競爭 火得快關得也快

在市區福田路附近的一家烤鴨店，不時有人到店門口光顧，詢問完價格后又離開，真正買的人并不多。

“以前我們在水門巷開店時生意很好，店租到期了就先搬到這里，雖然這里人流量大，但到店里問價格的多，買的人少，加上如今市場上烤鴨店太多，都是搞低價競爭，生意越來越難做。”

該老板稱，每逢泉州新開一家烤鴨店，他都會去看看，大多只是火了幾天就無人問津了，如今在泉州烤鴨店能開個三五年的少之又少，最劃算的是路邊的烤鴨攤，不用店租，還能自由移動，隔幾天挪個地方賣，生意也不錯。

在市區美食街經營老字號永春白鴨湯餐館的阿彬也發現，美食街的烤鴨店也是開了一家又一家，而且有時還會搞促銷，“買一只送半只”，加上香氣襲人，時常看到市民排長隊等待買烤鴨，然而起初看似生意紅紅火火的烤鴨店普遍沒過多久都倒了，“我估計很多市民也是偶爾買一兩次嘗嘗，很少有人會長期吃，所以才這樣開了又倒”。

“這烤鴨雖好吃，但也不能常吃啊，油膩膩的，對身體肯定不好。”市民林先生說，他一年都難得吃一次烤鴨，總覺得不夠健康也不夠衛生。

“嘗嘗鮮就好，那么香孩子嘴饞買點就好。”市民翁阿婆也說，東西太油膩，也不敢給孩子吃太多。