鄭報急和鄭炳奎忙著幫老人們盛飯菜

買菜幫廚做衛生 老人樂當義工

老人協會專門請村民鄭炳奎來掌廚，并安排食堂每日的菜譜。

鄭炳奎說，食堂每天給老人們供應的餐飯都不重樣，早餐提供饅頭、豆漿、稀飯等，午餐白米飯配菜和咸飯配湯輪著來，有時也會煮面，經常給老人們換口味，讓他們吃不膩。而更重要的是要保證飲食衛生和咸淡適宜。“煮給老人吃的，要軟爛適中，還不能太咸。”

一天煮兩餐可不容易，光鄭炳奎一個人做不來，于是有余力的老人們都自發來幫忙。

昨日上午10點多，70歲的鄭天福和71歲的鄭朝雁就在食堂外忙著處理早上剛買來的新鮮小魚干。平日里兩人沒事就常來食堂幫忙，幫著洗菜、切菜，老人們吃完飯，他們還會留下來打掃衛生。

而做飯的菜肉幾乎都是73歲的鄭朝欣每天清晨5點多趕去菜市場買來的，有時為了買到便宜又新鮮的菜，他還特意騎著電動三輪車到泉州市區買。“我們都是義務幫忙，就想著食堂能越辦越好。”