4000元帝王蟹被掉包 揭死螃蟹體內會產生毒素如何處理

          2016-09-19 10:10:24 來源: 金羊網

          0瀏覽 評論0

          照片上和上桌的是否為同一只蟹

          暫時還無法確認

          針對張密等人的質疑,昨日下午漁民新村總店負責人林女士回應稱,接到投訴后,該店在20分鐘內就做出了對帝王蟹免單的決定,但因為整個服務過程已經結束,菜都已上齊且顧客吃得差不多,因此酒樓方要求顧客對剩下的6428元埋單。雙方在此問題上產生了分歧,最終在報警后得到解決。

          4000元帝王蟹被掉包:死螃蟹如何處理 體內會產生毒素

          “我們每天都有很多食客來水產區拍照,有時候拍完就放回去了,不一定就點那一只(食材)來吃。”對于張密所質疑的“調包”一事,林女士如此回應說。

          根據張密的描述,他們當晚是在點菜才對所點帝王蟹進行拍照,隨后送入加工,酒樓方對此如何看待呢?林女士對此回應,酒樓的推廣員都是流動作業,“當時可能忙起來了就埋頭寫單,不可能全程看著顧客在做什么”。

          林女士強調,張密等人所點單、拍照和上桌的蟹,三者是否為同一只帝王蟹,酒樓方正在調查,但因為水產區未安裝監控視頻等,暫時還無法確認。

          螃蟹死了會扔掉嗎?不會

          拆肉做上湯蟹肉豆苗、蟹肉小籠包

          蟹是否被調包目前尚無定論,而端到張密等人桌上的帝王蟹,本身又是否有質量問題呢?林女士對此表示,漁民新村總店是十多年的老店,產品肯定沒有問題,所售賣的帝王蟹都有正規來源和對應的單據及發票。

          蝦蟹類水產一旦死亡,其口感和味道都會很快改變。萬一店內養殖的蟹類出現死亡的情況,店方又會如何處理呢?“如果我們發現個別的蟹類死亡了,廚師會拆肉做一些上湯蟹肉豆苗、蟹肉小籠包之類的菜品,絕對不會帶殼生炒給顧客吃。”林女士稱,從這方面說,張密等人投訴的“死蟹調包”情況也是不存在的。

          知多D 螃蟹臨死和死后 體內會產生毒素

          螃蟹臨死前和死亡后,其體內的組氨酸分解會產生組胺。組胺是一種對人體有毒的物質,而且螃蟹體內組胺的積累量會隨著其死亡時間的延長而增多,毒性也越大。

          更重要的是,即使螃蟹熟透了,組胺也不會被破壞。

          [責任編輯:林春婷]

          相關閱讀

          劇毒藍環章魚網上當寵物賣 其毒素無抗毒血清(組圖)

          劇毒藍環章魚網上當寵物賣 其毒素無抗毒血清(組圖)

          近日,有網友表示,在網絡商城中能夠買到有著全世界毒性最強的海洋生物之一的活體藍環章魚,據店家...更多

          2016-04-04 10:58:32
          9斤螃蟹收900元事件經過始末 涉事飯店被責令停業整頓

          9斤螃蟹收900元事件經過始末 涉事飯店被責令停業

          通報表示,青島西海岸新區將進一步加強市場監管,并舉一反三,杜絕此類現象發生,為消費者營造一個...更多

          2018-08-10 10:57:13

          90后辭職回家賣螃蟹 不到5個月銷售額達900多萬元

          據皖江在線報道,好不容 易考上大學,跳出了“農門”,在大城市找到一份還不錯的工作,卻毅然辭職...更多

          2017-12-19 15:16:13
          密恐慎入!山東青島上億螃蟹橫行入海口 場面壯觀(圖)

          密恐慎入!山東青島上億螃蟹橫行入海口 場面壯觀

          2017年7月7日,山東青島,隨著退潮,不計其數的灘涂蟹出現在泥水中覓食,場面壯觀。更多

          2017-07-10 10:56:43