“分享”理念如何延續(xù)？

有人存放也有人拿取，這種做法才能運(yùn)轉(zhuǎn)下去

會(huì)有人來(lái)拿取食物嗎?“沒(méi)人知道就沒(méi)人來(lái)拿，所以我們最近也在網(wǎng)上、周邊號(hào)召了一下。”吳永星透露，他們之前在朋友圈發(fā)布了這個(gè)消息，很多朋友和顧客都積極響應(yīng)，有的人贊嘆“泉州有溫度”，有的人表示這是“愛(ài)心的傳遞，幫助更多需要幫助的人”。

看到這么多支持的聲音，盡管要多支付電費(fèi)，多花時(shí)間管理，他們覺(jué)得設(shè)立這樣的冰箱還是非常值得的。由于力量有限，他們向周圍的居民及飯店發(fā)出了倡議，將他們多余的食物也放置在這個(gè)冰箱里。

“我們倡議大家可以將剩余的、新鮮的食物放在這一愛(ài)心冰箱里，也希望泉州能設(shè)立更多這樣的愛(ài)心冰箱，不浪費(fèi)糧食。”吳永星認(rèn)為，要將這個(gè)“共享冰箱”的理念傳播出去，有人存放，也有人拿取，才能讓這個(gè)做法繼續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)下去。

市民從“分享冰箱”前經(jīng)過(guò)

食品安全如何保證？

餐館安排員工管理，食藥監(jiān)局派人監(jiān)督指導(dǎo)

如何保證冰箱內(nèi)的食物沒(méi)有腐壞呢?吳永星表示，他們會(huì)把剩余的、依舊完好的米飯、牛肉做衛(wèi)生處理，用干凈的飯盒存放，貼上標(biāo)簽，標(biāo)明食用期限。餐館每天安排員工負(fù)責(zé)管理冰箱，超過(guò)兩天沒(méi)被取走的將被清理掉，“我們會(huì)仔細(xì)查看包裝是否整潔，避免拿取的人吃到過(guò)期、變質(zhì)的食物。”

阿源介紹說(shuō)，他們?cè)?ldquo;分享冰箱”的廣告牌上列出了存放食物的標(biāo)準(zhǔn)：不放生肉、生魚(yú)或生蛋，熟食必須是當(dāng)天的，而且得用干凈的飯盒盛放。包裝類食物必須有生產(chǎn)日期標(biāo)注。阿源表示，管理冰箱的工作需要人員長(zhǎng)年累月的執(zhí)行，希望有更多的志愿者加入，成為輪值整理“分享冰箱”的義工。

市食品藥品監(jiān)督管理局相關(guān)科室工作人員表示，分享冰箱內(nèi)的食品是無(wú)償提供，不屬于經(jīng)營(yíng)行為，但商家也應(yīng)負(fù)起食品安全主體責(zé)任。食品安全無(wú)小事，昨日下午鯉城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理分局的工作人員已前往現(xiàn)場(chǎng)，就食品存放、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、日常管理等相關(guān)制度的落實(shí)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督指導(dǎo)。

鯉城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理分局的工作人員表示，分享冰箱雖然是公益行為，但若儲(chǔ)存不當(dāng)還是會(huì)存在安全隱患。他們對(duì)商家儲(chǔ)存食品提出以下建議：首先應(yīng)分層分區(qū)，品種要適當(dāng)，對(duì)生熟食品要進(jìn)行隔離存放。其次要對(duì)食品的儲(chǔ)存時(shí)間進(jìn)行控制。存放酸奶、冰淇淋等對(duì)儲(chǔ)存溫度有要求的食品時(shí)應(yīng)按照相應(yīng)溫度標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行儲(chǔ)存。還應(yīng)該在顯眼位置對(duì)食品的保質(zhì)期進(jìn)行公示、提醒。同時(shí)還應(yīng)該對(duì)儲(chǔ)存的食品品種進(jìn)行篩選，涼菜、生食水產(chǎn)品等高風(fēng)險(xiǎn)食品不宜放入。還應(yīng)該安排人員對(duì)冰箱內(nèi)的過(guò)期食品進(jìn)行清理。此外還應(yīng)該在顯眼位置貼上溫馨提示，提醒市民拿取冰箱內(nèi)的食品后應(yīng)及時(shí)關(guān)閉冰箱門。

本文來(lái)自：http://www.e1mgy15.cn/qznews/2016/1013/462757.html