【謠言十】青蟹打針

2016年7月15日，一則給青蟹打針注射的視頻在社交平臺瘋傳。該視頻顯示，一位大媽手持注射器向青蟹注射不明液體，網(wǎng)民紛紛猜測注射物為胡蘿卜素、黃粉、蟹黃膏和尿素精等，引發(fā)公眾的廣泛討論。這個網(wǎng)絡(luò)傳聞其實是“故伎重演”，早在2015年8月12日，“三門食品安全臺州市場監(jiān)管”就發(fā)布了《青蟹打針?!不可信!!!》的消息。

【真相】針對2016年重出江湖的“青蟹打針”“青蟹注水”等虛假信息，人民網(wǎng)、《現(xiàn)代金報》等媒體再度辟謠，證實這一說法不靠譜、不可信。

社交平臺上有視頻顯示，有人給青蟹注射不明液體

【謠言十一】食品使用避孕藥“風波”

2001年5月12日《江蘇農(nóng)業(yè)科技報》就針對社會謠傳的用避孕藥催養(yǎng)黃鱔進行過辟謠。2004年4月4日，中央電視臺“每周質(zhì)量報告”披露南京市有攤販自己透露黃鱔用避孕藥養(yǎng)殖，同年10月14日央視健康頻道進行辟謠，然而在此期間已有多家媒體轉(zhuǎn)載了這則不實新聞。2007年6月27日，北京電視臺“快樂生活一點通”欄目曝出菜販自己透露在種植黃瓜時噴的藥水，性質(zhì)類似避孕藥。

【真相】2009年6月15日，中國食品科技網(wǎng)判定噴灑在黃瓜上的藥物為植物性激素。隨后幾年間，避孕藥所含激素成分備受網(wǎng)民爭議，多次被當作各類農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品的“催熟劑”。2015年9月29日，在中國食品辟謠聯(lián)盟發(fā)布的中國第一期食品謠言榜中，指出黃鱔養(yǎng)殖與避孕藥無關(guān)。

【謠言十二】小龍蝦用于處理尸體

2003年9月17日，中央電視臺生活頻道收到觀眾來信稱小龍蝦含有害物質(zhì)且生活環(huán)境骯臟，開展專項調(diào)查辟謠“小龍蝦有害、生活環(huán)境骯臟”的說法。2005年6月，一則“小龍蝦是二戰(zhàn)時期用來處理尸體的”的謠言在百度貼吧出現(xiàn)，隨后在貼吧和天涯論壇被廣泛轉(zhuǎn)載，引發(fā)熱議。2006年7月24日，《解放日報》對此進行辟謠，表示小龍蝦雖然能在污染水域生存，但不代表其只在污染水域生存，頭部確實易聚重金屬但其軀體并不會貯存。然而事與愿違，謠言進一步發(fā)酵，出現(xiàn)“小龍蝦不是蝦是蟲子”“外國人都不敢吃”的衍生謠言。

【真相】2011年1月19日，《新京報》再次請農(nóng)學專家發(fā)表文章進行辟謠，至此輿論開始平息。2014年人民網(wǎng)、光明網(wǎng)等主流媒體也發(fā)布了關(guān)于小龍蝦衛(wèi)生健康的文章，以應(yīng)對再次出現(xiàn)的有關(guān)小龍蝦的謠言。

【謠言十三】肯德基、麥當勞用轉(zhuǎn)基因雞

2008年起，全國各地瘋傳有關(guān)肯德基的“六翅雞”“蜘蛛雞”的傳言，不少人還將六翅雞跟轉(zhuǎn)基因聯(lián)系起來，生怕自己吃了六翅雞就會基因變異。截至2015年4月底，微信公眾號上有4000多條相關(guān)內(nèi)容，超過130個賬號的帖子閱讀數(shù)達10萬以上，其中，微信公眾號“廣州男人女人”“中華佛學語錄”“實用生活小貼士”和“零點養(yǎng)生”等10個微信公眾號的文章備受網(wǎng)民關(guān)注。在這些文章中，所述的不實內(nèi)容早在2008年就被媒體評為“八大離譜事件”之一。

【真相】隨后，新民網(wǎng)、人民網(wǎng)、新浪網(wǎng)、搜狐網(wǎng)等多家媒體相繼辟謠，但收效甚微。2015年5月26日，肯德基將這10個微信公眾號作為首批對象進行了起訴，2016年2月初，法院一審判決，涉及10個微信公眾號的三被告在主流門戶網(wǎng)站新聞版塊首頁的顯著位置賠禮道歉，并酌情確定賠償原告經(jīng)濟損失及合理維權(quán)費用60萬元。

網(wǎng)上流傳麥當勞肯德基使用轉(zhuǎn)基因雞

【謠言十四】喝牛奶能致癌

2003年12月12日，美國營養(yǎng)學教授坎貝爾，在上海舉辦的東方科技論壇中提出大量飲用牛奶，使動物蛋白攝入過多，癌細胞就會被高蛋白“催發(fā)”的觀點。2004年6月3日，《南方日報》發(fā)布一篇英國教授認為乳制品是人體癌變的催化劑的報道。隨后幾年間大量牛奶對人體危害的國外研究的文章，在新浪博客、百度貼吧和各種社區(qū)論壇內(nèi)被廣泛轉(zhuǎn)載，甚至在“生物谷”“健康在線”等網(wǎng)站傳播。

【真相】針對這一說法，《生命時報》在2006年12月19日，通過電話采訪坎貝爾教授以及國內(nèi)專家，首次辟謠“牛奶致癌論”屬于飲用量和針對西方膳食結(jié)構(gòu)的研究。2007年3月23日，衛(wèi)生部網(wǎng)站全文刊登了國內(nèi)15位權(quán)威專家聯(lián)名撰寫的署名文章《健康宣教應(yīng)當尊重科學與事實——駁斥“牛奶有害論”》，《人民日報》在5月31日，世界牛奶日前一天發(fā)布了整版的辟謠消息及牛奶健康知識。時至今日，在各大社交平臺有關(guān)“牛奶致癌”的說法還在蠱惑人心，在朋友圈瘋傳的文章《牛奶將人類送入癌癥的墳?zāi)埂芬欢扔謱⑴Ｄ贪踩酝粕狭溯浾摰娘L口浪尖。

【謠言十五】方便面是“垃圾食品”

2003年10月起華夏經(jīng)緯網(wǎng)、生物谷等食品專業(yè)網(wǎng)站和搜狐、新浪等主流門戶轉(zhuǎn)載了“世界衛(wèi)生組織公布的全球十大垃圾食品(名單)”，其中包括了方便食品，稱其“含防腐劑、香精，只有熱量，沒有營養(yǎng)”。這一觀點印證了公眾對于方便面的認知，從此深入人心。

【真相】2004年9月29日“中國食品科技網(wǎng)”首次邀請有關(guān)教授為其辟謠，介紹方便面的營養(yǎng)成分，然而類似的科普宣傳影響力較小，仍舊沒法扭轉(zhuǎn)公眾對于方便面的刻板印象，在2010年11月甚至出現(xiàn)了“吃一碗泡面肝臟解毒32天”的升級版謠言，類似的針對方便面的負面說法也讓中國方便面自2011年以來銷量持續(xù)5年下跌。

2016年9月9日，由中國食品辟謠聯(lián)盟與中國食品科學技術(shù)學會主辦的“方便食品辟謠發(fā)布會”在北京舉行，現(xiàn)場專家對長時間困擾消費者、經(jīng)久不衰方便面謠言逐一解讀，各大新聞媒體也紛紛為方便面“正名”。

資料圖

【謠言十六】自來水中氯可致癌

2014年起，全國各地微信平臺上流傳一篇文章《蒸鍋熱飯引發(fā)血案!看看自己是否每天都在自殺!》，文中介紹冷水下鍋煮東西時，自來水中的氯經(jīng)過加熱會包覆在食物上，食用致癌，因而要打開鍋蓋把水燒開再蒸煮食物。2015年3月4日—8日，“每日微刊”“藝格美業(yè)”“金華民眾藥房”“百姓健康養(yǎng)生”等在內(nèi)的眾多微信公眾號仍轉(zhuǎn)發(fā)此文章。

【真相】人民網(wǎng)、搜狐網(wǎng)、新京報網(wǎng)等多家媒體紛紛發(fā)文辟謠。

【謠言十七】微波爐致癌

2002年4月23日，《生活時報》刊登了一篇《莫忽視微波爐的危害》的謠言短訊，因為轉(zhuǎn)載量寥寥并未形成輿論熱點。2003年9月17日，《中國青年報》刊登了一篇名為《微波食品弊大于利對健康極具危害》的編譯文章，提出了微波食品有害健康甚至會致癌的較為極端的觀點，作者的頭銜也被譯者夸大，諸多媒體紛紛轉(zhuǎn)載，引發(fā)公眾對于微波爐加熱食品安全性的質(zhì)疑。

【真相】12月1日新華網(wǎng)天津頻道邀請政府相關(guān)人員與有關(guān)專家制作關(guān)于微波爐知識的專題網(wǎng)站，進行全方位辟謠。同年，搜狐財經(jīng)將此事定性為針對國內(nèi)微波爐企業(yè)的輿論商戰(zhàn)。2013年2月，“請停止使用微波爐”“微波爐廠家打死都不說的驚人秘密”等變種謠言在社交平臺瘋傳。針對這一說法，2013年4月中國家電研究院聯(lián)合國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心召開關(guān)于“微波爐烹飪對食品安全和營養(yǎng)的影響”的研究成果發(fā)布會，對微波爐危害論進行辟謠。2014年5月，面對屢次辟謠卻仍舊出現(xiàn)的“微波爐致癌”不實說法，中央電視臺《焦點訪談》欄目于2014年5月12日對此事進行的回擊，證明微波爐有害論為子虛烏有，并曝光謠言的始作俑者“自然醫(yī)學與養(yǎng)生”等有關(guān)健康養(yǎng)生的公眾號，目的是為了把賬號炒作起來，借此成為廣告推銷的平臺。2016年10月，一篇《請立即停止使用微波爐》的文章再度在網(wǎng)上被大量轉(zhuǎn)發(fā)，這篇文章自稱轉(zhuǎn)載自《人民日報》， 但對原文刊發(fā)日期和版面等基本信息只字未提，行文格式也與傳統(tǒng)新聞寫作模式大相徑庭。據(jù)了解，《人民日報》從未刊發(fā)過任何有關(guān)“叫停使用微波爐”的文章，并于4年前就已經(jīng)刊登對“微波爐致癌”說法的辟謠文章。

【謠言十八】魚腥草致癌

2016年6月12日，“希波克拉底門徒”發(fā)表長微博《魚腥草與馬兜鈴腎病》稱，魚腥草因含有馬兜鈴內(nèi)酰胺而可能誘導(dǎo)腎病并致癌，引發(fā)網(wǎng)民熱議。

【真相】事實上，魚腥草誘導(dǎo)腎病并致癌的說法最早源自2014年科普作家方舟子“常吃魚腥草會導(dǎo)致腎衰竭”的言論。在2016中國食品辟謠論壇上，中國食品辟謠聯(lián)盟發(fā)布了三大食品謠言，網(wǎng)上流傳的“魚腥草會導(dǎo)致腎病腎癌”說法，被專家評定為邏輯推演不夠嚴謹，結(jié)論有失慎重。

【謠言十九】小分子膠原蛋白抗衰老

2014年年初，藝人林志穎憑借“逆生長”成為人們熱議的話題。在他旗下公司推出的產(chǎn)品中，有一款以“小分子膠原蛋白”為主打原料的膠原蛋白飲品，林志穎在廣告中稱自己不老的秘密就在于此，但當時并沒有有關(guān)“小分子膠原蛋白”能幫助美容護膚的證據(jù)佐證這一說法。

【真相】2014年起，不少美容、醫(yī)療專家對這一說法進行辟謠，2015年1月，《溫州晚報》《羊城晚報》《廣州日報》《都市快報》以及北京電視臺等媒體均在其微信公眾號中對“小分子膠原蛋白抗衰老”的不實說法進行辟謠。迄今為止，仍有不少美容產(chǎn)品打著“小分子膠原蛋白”的旗號招搖撞騙。