網絡上熱傳視頻稱“肉松餅是棉花做的” 部門辟謠(圖)

2017-05-18 09:20:50 來源：泉州晚報

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晉江警方介紹，網傳視頻最先出現在外地，企業也暫無報告有實際經濟損失，因此建議企業先向當地警方報案。

謠言！網絡上熱傳視頻稱“肉松餅是棉花做的”

“泉州網警巡查執法”微博辟謠

公司

已經報警勿傳謠信謠

當事一方某食品企業通過官微表示，公司行端坐正，不畏謠言，有很多眼紅的“人”來詆毀他們，請群眾勿傳謠信謠。該公司品管部還表示，肉松餅餡料中使用的肉粉松原料，是以禽、畜瘦肉為主要原料，經煮制、切丁、撇油、壓松、配料、收湯、炒松再加入食用油脂和適量豆粉炒制成的絮狀或顆粒狀的肉制品，禽、畜瘦肉的肌肉纖維在加工成肉粉松后呈現蓬松狀。

當事另一方某食品企業發布聲明，表示已向公安機關報警，針對此次視頻的編造和謠傳者，將追究其法律責任，敬請廣大消費者勿輕信謠言，勿傳播不實信息。

專家

棉花做肉松？幾乎不可能

“中國食事藥聞”的辟謠專題引用中國食品辟謠聯盟專家團成員阮光鋒先生的論述，從肉松和棉花的成分、口感及燃燒表現等方面，闡明幾乎不可能用棉花做肉松，“真有商家用它(棉花)做肉松餅，腦子很可能是進了棉花”。

成分構成上，肉松的本質是一種肌肉纖維，主要成分是蛋白質;棉花的本質是植物纖維，主要成分是纖維素，一種不可溶膳食纖維。

口感也有很大差異。肉松吃到嘴里，輕輕一咬就會融化，很松軟。而棉花表面看上去松軟，但放入嘴里卻嚼不爛。一旦用棉花冒充肉松，一吃就會識破，商家不會造這樣明顯的假讓消費者來告，也不會做這種賠了夫人又折兵的買賣。

燃燒表現上，真的肉松主要成分是蛋白質，是可以點燃的，一般會有一股焦糊味;而棉花主要成分是纖維素，可以直接點燃，但并不會有焦糊味。

因此，專家支招，如果想要鑒別是不是真的肉松，倒是可以把它點燃聞聞有沒有焦糊味。