小店躺槍“棉花肉松”萬元懸賞討清白

永寧一家蛋糕店被指“面包里加海綿”，店家表示“純屬謠言”；食藥監管部門調查，未發現問題；警方介入調查

臺海網5月30日訊 據東南網報道，5月以來，網絡和微信朋友圈流傳多段有關“棉花肉松”的視頻，隨后，涉事企業、食藥監督部門、公安網警紛紛予以辟謠。樹欲靜而風不止，5月25日起，一段手機視頻令永寧鎮永發藝術蛋糕店陷入“棉花肉松”風波中。為證清白，店家在接受食藥監督部門調查、向公安機關報警的同時，“懸賞一萬元”尋找知情人。

46秒視頻：

直指“棉花肉松”

“真真會害死人!”這是一段時長46秒的手機視頻，視頻中口音為閩南語：一名中年婦女不斷撕著手中的一個肉松面包，強調肉松實為“海綿”，并且撕下一小塊肉松用水龍頭沖洗，以“證實”自己的看法。除了該婦女，還有兩三名旁觀者，眾人均指出，這個肉松面包是“從永寧永發買的”，并表示將“向工商舉報”。因拍攝角度的原因，視頻中無法看清人物面容。這段視頻于5月25日出現在微信群等聊天工具，并迅速被轉發。

其實，“棉花肉松”已是老話題。5月以來，全國各地都出現了這樣質疑“棉花肉松”的視頻，一些地方的食藥監管部門也第一時間進行了抽檢，確定這是造謠。5月16日，國家食品藥品監督管理總局官方微信平臺進行了辟謠。5月17日，針對近期網上流傳多段涉及晉江及江西食品企業所生產的肉松餅視頻，晉江兩家企業發微博進行澄清，泉州網警巡查執法官方微信號也進行了辟謠。

那么，上述有關永寧永發蛋糕店的視頻又是如何出現的呢?涉事蛋糕店有何說法?

27年老店：

多日無法開張

永寧永發藝術蛋糕店位于永寧鎮區永梅路最繁華的地段，5月29日中午，記者前往采訪時，店內十分冷清，擺放產品的柜臺內空空當當。“做了也沒人買，還不如不做。”周先生稱，這家店是父親于1990年開的，他子承父業延續至今，一直誠信經營。“純屬謠言!”周先生表示，市食品藥品監督管理局執法人員已經查過，其也向永寧派出所報警。

據悉，周先生是在5月25日看到這段視頻的。“我孩子吃了這么多年你們店的蛋糕面包，怎么賠?”5月26日，陸續有顧客上門“維權”，周先生百口莫辯。周先生說，不少老顧客登門討說法，無論自己怎么解釋，大家都不相信，甚至連親戚朋友都打電話來核實。

采訪中，周先生向記者出示了相關進貨臺賬、檢測報告及肉松原料。據介紹，周先生店內焙烤使用的肉松原料均來自漳州一家食品企業，各種手續齊全。在一包2.5kg重的“面包肉松”中，包裝背面詳細標明了品名、執行標準、生產許可證號、制造商、生產日期、生產地址、保質期等內容，其用途為糕點上彩裝、面包餡料專用。配料成分包括玉米淀粉、雞肉、白砂糖、大豆油、食品添加劑等，并無“棉花”等字樣。

“原來一天營業額約2000元，現在一天不到200元。”周先生表示，店倒了就算了，個人名譽的損失“怕一輩子也挽回不了”。

部門調查：

未發現質量問題

據悉，上述“棉花肉松”視頻瘋傳后的次日(5月26日)，市食品藥品監督管理局永寧所前往永寧永發藝術蛋糕店調查取證，并未發現視頻所指的“棉花肉松”問題。另悉，該所也未接到有關“棉花肉松”問題的舉報。

市食品藥品監督管理局永寧所有關負責人告訴記者，執法人員調查發現，當事蛋糕店的證照齊全、進貨臺賬清楚，其焙烤食品用餡料及肉松還有由原料廠家提供的由漳州市產品質量檢驗所出具的檢測報告。同時，執法人員現場提取了樣品，檢查該蛋糕店產品制作過程，并檢查庫房等場所，均未發現任何與“棉花”有關的異物。“這份檢測報告是官方的，而且檢測日期是最新的。”上述負責人介紹道。

上述兩份檢驗報告，委托方均為漳州市一家食品公司(即永寧永發藝術蛋糕店的供貨商)。在一份焙烤食品用餡料的檢驗報告中，多達20項的檢驗項目，各單項判定均合格，所檢項目符合標準要求。在另一份原味肉松(肉松粉)的檢驗報告中，有形態、色澤、雜質、蛋白質等9個檢驗項目，各單項判定均合格。

根據此前有關媒體的報道，大部分肉松蛋糕上面的肉松都是肉松粉做的，肉松粉的主要成分是豆類，不完全是肉，因此才會在水洗后變成白色絲條狀，并不是棉花，對身體也沒有任何害處。

萬元懸賞：

蛋糕店欲討清白

5月27日，周先生就有人利用微信群“惡意散播‘永發’蛋糕店利用棉花充當肉松制作面包”一事，向永寧派出所報警，永寧派出所已受理。為尋找視頻制作者，周先生于5月28日在店門前張貼“萬元懸賞”公示。

該份公示稱：“凡向我店提供視頻拍攝者的信息……經公安機關確認，我店將給予壹萬元人民幣獎勵”。周先生表示，公告貼出當日，已有知情人向其提供線索，現這份公告已經撤下來，“公安機關調查確認屬實后，我一定向提供線索的人兌現獎勵。”

記者昨日下午從永寧派出所獲悉，目前該案還在調查當中。另悉，泉州公安網警也在關注此事。