蒲良宮演示展香手藝

幾代人的尋香之旅

目前，“蒲慶蘭香室”的主人是第17代傳人蒲良宮。在永春縣西安路的門(mén)店后座，有一間用了100多年的老舊工作坊，工作坊旁側(cè)有一口直徑七八十厘米的古井。今年62歲的蒲良宮說(shuō)，以前香簽打底用的水都是井里的水，通過(guò)管道直接連到工作坊墻體的一個(gè)入水槽，流水線(xiàn)作業(yè)。浸水、打底、搓粘粉、展香、掄香、切香、擲香花，都要一氣呵成。

這個(gè)工作坊是蒲良宮的爺爺蒲樹(shù)禮選的，因?yàn)榭拷来旱脑S港碼頭，僅10分鐘的路程，碼頭可以直通泉州港，直接出口。蒲樹(shù)禮被認(rèn)為繼承了宋元時(shí)期其先祖的遺緒，眼光超前又極具開(kāi)拓精神，他將作坊處設(shè)為總商號(hào)，又派兒子遠(yuǎn)渡越南開(kāi)設(shè)分店，為國(guó)內(nèi)“蒲慶蘭香室”總店提供第一手的香料原材，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)馬來(lái)西亞、印尼、越南以及臺(tái)灣、香港日本等國(guó)家和地區(qū)。直到上世紀(jì)40年代，因國(guó)內(nèi)戰(zhàn)亂的局勢(shì)，蒲氏香產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)了沒(méi)落。

昨天下午，還在那個(gè)作坊里，記者現(xiàn)場(chǎng)跟蒲師傅學(xué)習(xí)了切香和擲香花的手藝，笨拙的手法引得他哈哈大笑：“僅擲香花這個(gè)，我就練習(xí)了幾個(gè)月呢。”蒲良宮一直堅(jiān)守著純手工的制香工藝。他指著一袋“草本蘭花香”說(shuō)，這一味香料，要用到36種原材，方子是祖輩遺傳下來(lái)的，如果找不齊其中一種香料，他寧愿不做這一味香。

年輕時(shí)，蒲良宮還帶著干糧，走幾十公里路，爬大山去尋香。因?yàn)椋懔系姆阶右残枰粋€(gè)逐步穩(wěn)定成熟的階段，有時(shí)經(jīng)過(guò)幾代人的尋香、配香，才能制作出一個(gè)經(jīng)典款，能跨越年代，被長(zhǎng)久地喜愛(ài)接受。

一條不一樣的路

昨天在節(jié)目中，蒲奇楠跟主持人一口氣念了一串香料名：“白芷、柏樹(shù)果、柏子仁、草豆蔻、乳香、藿香、丁香、甲香、麝香、蘇合香、七里香、小茴香……”她已經(jīng)能識(shí)別30多種香料名了。忽閃著大眼睛的蒲奇楠告訴記者，“平時(shí)只在爸爸和爺爺?shù)墓ぷ魇依铮瑢W(xué)著聞香，幫他們拿香，其他也沒(méi)有特別的訓(xùn)練了。”其實(shí)，蒙眼聞香，在外人看來(lái)神秘莫測(cè)，卻沒(méi)有特別的程式，全靠家族里耳濡目染的熏陶。

蒲海星認(rèn)為，這種從小的耳濡目染就已經(jīng)足夠了。他畢業(yè)于廈門(mén)大學(xué)音樂(lè)系，主修鋼琴，后進(jìn)修于中央戲劇學(xué)院，現(xiàn)是泉州幼高專(zhuān)的音樂(lè)老師。他認(rèn)為自己的音樂(lè)天賦和素養(yǎng)，跟很小就開(kāi)始訓(xùn)練嗅覺(jué)有關(guān)。

“生命要感受美好，在于感統(tǒng)(感覺(jué)統(tǒng)合能力)的全面發(fā)展。你知道為何要在5歲開(kāi)始聞香嗎?”蒲海星后來(lái)意識(shí)到，學(xué)齡前是一個(gè)非常好的學(xué)習(xí)階段。那時(shí)候?qū)W的東西，會(huì)深深地印在記憶中，受用終身，比如他從小的聞香記憶。

后來(lái)在教育女兒時(shí)，他除了教她蒙眼聞香，還會(huì)特別訓(xùn)練女兒的聽(tīng)力，通過(guò)蒙眼丟鑰匙、找鑰匙，讓她的感統(tǒng)有一個(gè)全方位的成長(zhǎng)。有次他在家教學(xué)生《青藏高原》這首歌，幾堂課下來(lái)，學(xué)生進(jìn)展很慢，反而是3歲的女兒安安靜靜地聽(tīng)了一節(jié)課后，就會(huì)唱了。

“人之喜香，就如花之向陽(yáng)。”蒲海星很享受自小生活在一個(gè)香料世家。受過(guò)高等教育的他，或許在香文化傳承上，會(huì)走上一條跟父輩不一樣的傳播之路。(海都記者 陳秀洪 通訊員 姚德純 文/圖)