泉州夜經濟——五星級的不夜城

海峽都市報9月21日訊(記者陳建輝 攝影 田米 編輯 陳世國 視覺 龔長旺)

上個月，滴滴媒體研究院發布了全國400城的出行數據，在夜間出行(22：00~次日6：00)活躍度排行榜中，泉州高居全國第6，活躍指數為“五星級的不夜城”，僅次于北京、麗江、佛山、西安和深圳。

在泉州，哪里的夜色最誘人?滴滴熱力圖顯示，泉州浦西萬達廣場、晉江萬達廣場、晉江陽光時代廣場、石獅德輝廣場，為最熱目的地，清一色的城市綜合體，那里集納了泉州人夜生活的吃、喝、玩、樂、購，也代表著一種新經濟體的興起——夜間經濟。

夜間經濟(night-time economy)一詞源自20世紀70年代，英國為改善中心市區夜晚空心化現象而提出的經濟學名詞。學界共識是，夜間經濟指從當日夜晚6點到次日清晨6點期間所包含的經濟文化活動，其業態包括了夜間購物、餐飲、旅游、娛樂、學習、影視、休閑等，是城市第三產業的一種新生消費業態，并已成為城市現代服務業一道靚麗的風景線。

在泉州，與夜間出行活躍形成反差的是，夜間經濟業態依然不夠豐富，仍以現代城市綜合體為主，缺乏特色。去年，泉州市政協委員曾國信在《關于搞活夜市經濟 繁榮旅游市場的提案》中提到，泉州留不住游客，最重要是泉州傳統特色夜市沒有得到充分利用與發揮，建議借鑒臺灣臺北士林夜市、高雄六合夜市等，打造泉州閩南特色夜市經濟，讓夜市經濟成為泉州旅游的一張“名片”。

泉州夜間出行活躍全國第六

在全國400城的出行數據排行榜中，泉州強勢入圍夜間出行(22：00~次日6：00)占比最高的前十大城市，排名全國第六，僅次于北京、麗江、佛山、西安和深圳，優于東莞、廈門、上海和廣州等城市。

大數據分析顯示，泉州與一線城市北上廣深和部分珠三角及東部沿海城市(以佛山、東莞和廈門為代表)，一起組成夜間出行活躍指數最高的城市群，活躍指數為“五星級的不夜城”，夜間出行極為活躍，具有明顯的雙高峰，除18:00左右的晚高峰外，還會在21:00~22:00出現夜高峰。

夜間出行占比最高的前十個城市中，南方城市占了8個，這大概與南方一年四季氣候溫暖、夜生活種類豐富，以及當地居民獨特的生活習慣息息相關。其中，沿海地區城市占了6個，市民大多有宵夜的習慣，不少也是旅游城市，深夜出行就非常活躍了。

而泉州地處南方沿海，城市宜居，夜色撩人，海鮮、風味小吃等食材和飲食文化都很豐富。城市各角落擁有數量龐大的大排檔、酒吧、咖啡店和KTV等休閑娛樂場所，給市民提供了夜間出行的好去處。

滴滴出行公司還專門抽取了泉州夜間出行數據。數據顯示，泉州區域全天出行量排行中，晉江、石獅、豐澤、安溪和惠安位列前五。而夜間出行熱力圖中，豐澤為浦西萬達廣場周邊，晉江為萬達廣場、陽光時代廣場，石獅為八七路德輝廣場最熱。這些區域休閑娛樂場所豐富，成為市民經常光顧的夜生活目的地，也成為夜經濟晚高峰用車最頻繁的區域。

“夜間經濟需要依靠交通來支撐，交通就是夜間經濟前行的輪子。”滴滴大數據分析認為，出行是一個城市人氣集聚、夜生活活躍程度以及城市繁榮的表象，活躍的城市對人流吸引力強，也往往經濟更發達、產業更繁榮。出行使得夜間經濟活動得以存續，也成為最顯性的表現。一個城市的夜間出行越強烈，經濟活動強度往往越大。

老街的生意經

夜間經濟集中體現在夜市。所以，有人說，一座城市經濟好不好，體驗下它的夜生活就知道了。

晚上10點半，泉州西街，報刊亭陳阿姨正忙著收拾，要關門下班了。而街對面一家童裝店老板娘坐在木凳上打起了盹，盡管循環播放的打折喇叭聲此起彼伏，店門前西街上，行人仍熙熙攘攘，自行車、電動車川流不息，來來往往，好不熱鬧。

陳阿姨的報刊亭在西街開了10年，當初剛搬來時，滿街還是服裝鞋子店。從兩年前開始，那些店逐漸搬遷到中山路了，新開的店鋪以奶茶店、咖啡店、小吃店居多。

跟著多起來的，還有一群群年輕的面孔，街上說普通話的人明顯也比以前多了，端著相機四處拍，這個稀奇，那個也有趣，很是熱鬧。尤其是西街限行機動車后，走路騎車的人多了。

小吃店老板馮女士也說，西街較窄，所以感覺街上人多，可實際來消費的人并沒有增加，感覺生意不如往年。尤其當互聯網經濟和周邊一個個綜合體開起來后，西街的夜間客流一再被蠶食和沖擊，人就這么多，這個拉走一點，那個也分走一點，一定程度上就是對西街商鋪的人氣“截流”。“沒做出個特色，很難在這條街上立足。”咸水鴨店店員陳女士說，在西街上做小吃，一定要拿出別人沒有的特色。咸水鴨就她一家店，下午3點開到晚上12點，雖然一天營業時間只有幾個小時，店鋪只有五六平方米大，看上去也破破爛爛的，但日均營業額可達一兩千元，且夜間營收占比超過七八成。10多年來，生意一直紅紅火火的，回頭客絡繹不絕。

“西街要成為特色夜市，就應該走自己的路。”從小在西街長大的市民林先生則感慨于西街未來成為繁華街區的任重道遠，“西街要變成真正的夜市，還需要商家自覺轉型，由目前的日貨市場向商業化市場化轉型，改以小吃、文創伴手禮、咖啡店為主，目標客戶也要從本地市民向外地游客轉型，形成文化旅游夜市”。

“深夜黨”的最愛

在市民林先生看來，泉州市區的夜市已基本形成兩大塊：古城區美食文創聚集區，包括西街、源和1916;新城區文創綜合體聚集區，包括領SHOW天地、浦西萬達和中駿世界城等。

每周五的晚上7點，在領SHOW天地泉秀街路口，車輛排隊蝸行，一群群年輕人則蜂擁而入，走向領SHOW天地小廣場的各個角落，酒吧、餐飲店、咖啡店……到處擠滿了排隊、找座位和買單的年輕人。

一個小時后，浦西萬達廣場已被一群群小孩所占領，爸爸媽媽們則聚在一旁，遠遠觀望著，左鄰右舍有一句沒一句地搭訕著。

家住附近的吳女士已把萬達廣場當成自家小公園了，每當周五下班后，她都習慣將女兒和老公一起拉上，去嘗嘗新開火鍋店的味道如何，去看看新款秋裝合不合身。

“大型綜合體最能抓住女人和孩子的心，有的像以前的鄉村集市，是最熱鬧的地方。”在她看來，城市綜合體是公認的夜間經濟“人氣王”，因為在燈火通明的夜晚，這里可提供各種吃喝玩樂購一站式服務，聚合了各種夜間消費業態，新潮時尚且種類繁多，消費選擇也多種多樣，不用東跑西跑，就可全部搞定。

晚上10點多，晉江萬達廣場、五店市兩地仍燈火輝煌，尤其是五店市，各種美食冷飲、戲劇表演節目，以及頗有地方特色的風味小吃，吸引了一波波游客涌入，游人如織。

“把夜晚的生意做起來，是我們的目標。”一家露天酒吧負責人阿杰說，他們只有晚上才開門營業，周末、法定節假日和夏季是營業高峰期，不少年輕人喜歡成群結隊來消遣，伴隨著勁爆的音樂，夜晚變得越來越如癡如醉。

阿杰說，相比單調乏味的傳統夜市，現代夜市不僅有好吃的，更有一連串好看的、好玩的，更注重精神享受。實際上，為瞄準年輕群體“深夜黨”，美食餐飲、購物娛樂、特色演出等夜經濟大軍早已在悄悄布局體驗消費模式，拓展各自的夜間消費空間，共同做大最強夜經濟蛋糕。

夜生活不只是夜宵

對于泉州某市直單位公務員林勇(化名)來說，晚上去哪兒玩，也是一個大問題。90后的林勇目前仍單身，忙碌一天后回到家，面對空蕩蕩的房子，漫漫長夜總得找點事做。

“幸好，夜經濟給城市帶來五彩繽紛的夜生活。”他說，一個星期下來，往往四五個晚上會選擇走進劇院，看一場梨園戲、話劇、高甲戲和木偶戲等舞臺劇。上個月，他就跑到晉江去看了場話劇《戀愛的犀牛》。有時也換換口味，看看電影，或者把大把的時間扔進游泳池，來來回回游，一口氣游個一兩千米。

雖然是泉州人，但林勇性格天生好靜，不太習慣胡吃海喝式的喧囂熱鬧，因此，即使熱情似火的夏夜，他也不太愿意去酒吧或者購物商場消磨時間，如果遇到雨天，他就待在家里翻翻書。

在他看來，近年來朋友圈里滿屏都是吃吃喝喝，夜間文化消遣雖然仍小眾化，卻在悄悄生長。

在新門街的梨園劇院，他時不時能碰到從上海、杭州坐飛機或動車趕來看戲的年輕票友。這可能與梨園戲更新快、聲名遠播有關。曾兩度榮獲中國戲劇表演藝術最高獎項梅花獎的曾靜萍，以名角榮耀俘獲了一眾年輕票友的心。

泉州夜市特色在哪？

市發改委相關負責人認為，“夜間經濟”不是白天經濟的簡單延續，而應該具有自身獨特文化的內涵，夜間經濟就是要挖掘城市特色，塑造城市個性。

上海外灘十里洋場的華麗、廣州珠江之夜的風情、成都錦里夜市的巴蜀文化，都是這些城市夜晚獨具的韻味。而泉州夜市的個性與特色在哪?如何突出自我個性，如何讓游客來到泉州，就能感受到泉州最具地方特色的東西?這是泉州相關部門亟須醞釀的課題。

在泉州兩會上，打造泉州夜市也是民生關注焦點之一。

2012年，民建泉州市委員會在《扶持夜市經濟 服務繁榮城市》中建議，科學規劃選址，對各個“特色夜市一條街”的整體風格進行特色化設計，集中力量打造幾條特色夜市街區，使之成為點亮夜市經濟的代表品牌，并盡早出臺鼓勵泉州夜市經濟發展的有關政策。

2016年，市政協委員曾國信《關于搞活夜市經濟 繁榮旅游市場的提案》認為，泉州留不住游客，最重要是泉州傳統特色夜市沒有得到充分利用與發揮，建議借鑒臺灣臺北士林夜市、高雄六合夜市等發展經驗與管理，把商業、文化和旅游消費服務有機結合起來，科學合理布點、注重設施配套，并規范夜市管理，打造泉州閩南特色夜市經濟，讓夜市經濟成為泉州旅游的一張“名片”。

“泉州的個性與特色在文化稟賦。”泉州市旅游局相關人士林先生說，文化底蘊深厚、旅游資源豐富、產業經濟發達，是泉州的優勢所在。要做大做強泉州夜間經濟，就得以文化引領市民生活和經濟業態的發展，在城市轉型中引入適合自身的新興文創元素來支撐。大型商超、城市綜合體是工業化產品，夜市千城一面，很容易復制，時間久了將失去吸引力。但文化內核是經年累月的沉淀，是一座城市的氣質，無法模仿復制。夜間經濟，就需要發掘這種氣質，才會有地方特色。

夜經濟的他山之石

前年11月，泉州市執法局前往河南開封考察調研，關注夜市管理與市容市貌如何兼得。

該局相關人士曾先生介紹，印象最深刻的是古香古色的開封上河城小吃街。這是個以舊廠房改造的室內夜市，大空間是以鋼架結構支撐，小店鋪是以北宋文化為基調的仿古建筑，擁有68個檔口，每個特色食品只有一個檔口，店員全穿古裝，進入小吃城，仿佛穿越到繁華古朝。擁有近500個停車位，交通十分方便，無論春夏秋冬，都能給游客提供舒適的就餐環境。整個夜市看上去，環境潔凈，井然有序，已成著名的夜市景點。

泉州和開封這兩個城市長得有點像，都有古城，飲食文化都很豐富，開封夜市模式值得泉州學習借鑒。

今年，上海提出打造“具有國際消費城市特征的夜市模式”，年內推出4家至5家能夠體現國際大都市美食文化水準、展示城市民俗風情、滿足多元消費需求的“地標型夜市”。