秋茶采制近尾聲 整體價格穩中有升

金秋十月，安溪鐵觀音茶產區迎來采茶豐收季。昨日，從安溪縣茶都集團有限公司傳來消息稱，目前全縣秋茶采制工作已經完成90%以上，整體進入尾聲。從量價方面分析，由于受到茶樹留高等保質措施的影響，今秋產量較去年同期有所下降，由于采制茶時期天公作美，茶葉質量有所上揚。量少自然價高，受到供需影響，無論是中低檔茶還是高端茶，價格均呈現穩中有升的趨勢。

中低端茶葉價格上漲明顯

安溪縣政府統計數據表明，預計今年秋茶總產量1.75萬噸，比去年略減。“今年不少中低端茶葉客單價同比上漲了50%。”安溪縣茶都集團相關負責人說，為了整體拉升茶葉質量，各項人工成本有所上漲，“茶都大廳銷售的大多是中低檔茶葉，今年大廳里毛茶最高銷售價也達到了一斤190元。”

細挑細撿制售好茶

從劍斗、感德、長坑、祥華、龍涓等鄉鎮茶葉合作社收購茶葉的情況看，今年茶葉收購起始價均比去年上升30%左右。從各類市場主體銷售情況看，一般茶農戶基本實現日產日銷;“生態茶”“基地茶”“莊園茶”“合作社茶”“有身份證的茶”等各類以基地建設為依托，以質量管控為核心的產業組織形式，迎來更多發展空間。

茶葉雖價位相對較高，但銷路更順暢。龍涓內灶合作聯社上半年上繳稅收超150萬元，舉源毛茶批發價保持在150元以上，龍涓南崎等產茶名村毛茶批發價保持在200元以上。“前天跟朋友到安溪西坪買茶，一斤280元一下就被搶光了。”泉州茶客林先生說。

傳統制茶理念強勢回歸

從市場接受度來看，重搖青重發酵的傳統制茶理念強勢回歸，廣大茶商茶農在“什么是傳統好茶”上正達成共識。“土壤深翻、梯壁留草、茶樹留高、配方施肥、種植綠肥等技術措施正在廣泛推行。”業界人士介紹說，當前逐步形成例如感德鎮香之純合作社“畜—沼—茶”模式、感德鎮慶蕓茶葉專業合作社“四重體檢”模式、老固茶葉專業合作社茶園生態恢復及茶園綠肥篩選等綠色生產模式。“茶青好了，茶品質自然就會好”。

據了解，安溪當地不少品牌茶企已經在傳統的道路上深耕多年。德峰茶業負責人王輝榮說，他們已經嘗到了堅持傳統工藝制茶的甜頭。一年春秋采兩季，今年秋季3萬多斤精茶已基本拼配完成。受到天氣因素影響，高端茶葉比重較往年有所增加，幾千元上萬元一斤的茶葉已經大部分被預訂一空。“在我的理解中，傳統好茶應該堅持‘四化’。”他說，“四化”即茶園管理莊園化、茶葉出品堅持地理標志化、制作流程標準化、茶葉儲藏去冰箱化。

吾之茗茶葉專業合作社負責人肖連地也強調，他們的放養鐵觀音做法也正在被模仿。“我們的茶青源自晉江源頭的放養型茶園，茶葉內含物質豐富，深厚的味道吸引了一批忠實的客戶。”他說，這兩天不斷有茶商來品嘗他們已經拼配好的新茶。對于一些老茶友而言，可以常溫置放的鐵觀音不但味濃，更是經得起歲月的厚待。“很多茶友還指明要買去年的茶，味道更醇厚”。

近期以“推廣傳統茶”為主題的秋茶產銷對接活動也在各鄉鎮陸續登場。華祥苑、高建發、國心綠谷、添壽福地、中閩魏氏、冠和、德峰、八馬、杉品、綠色黃金、山國飲藝、年年香、魏蔭、三和、蜈蚣山、禪心緣、舉源、高鼎等一批富有茶文化特色、能留住客人、有經濟效益的茶莊園、茶業綜合體，積極開展各類茶事體驗，催動“買體驗、賣體驗”消費熱潮。(記者 王宇靜 文/圖)