3日，法國(guó)美食文化專家組隊(duì)到南安，就美食文化進(jìn)行交流。

3日下午，在南安紅星職專烹飪教室，法國(guó)濱海塞納省手工業(yè)行會(huì)主席克里斯多夫·多爾率領(lǐng)的交流訪問(wèn)團(tuán)和泉州名廚相聚一堂，切磋廚藝，開(kāi)展中法烹飪技術(shù)文化交流活動(dòng)。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)邊疆陪同。

在交流活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，來(lái)自法國(guó)濱海塞納省手工業(yè)行會(huì)的烹飪大師Chandelier首先展示了法式餐點(diǎn)的制作技藝，他們先后制作了諾曼底式燒豬肉里脊、法式燴土豆等法式菜品，輔以法式甜點(diǎn)瑪卡龍。隨后，泉州的名廚烹調(diào)閩南菜。在制作過(guò)程中，雙方分別介紹了菜肴的制作方法和烹飪要求。

據(jù)悉，此次活動(dòng)主要是通過(guò)廚師間切磋技藝的方式，向南安學(xué)子展示法國(guó)烹飪的教學(xué)內(nèi)容及教學(xué)方法，為將來(lái)雙方互派學(xué)生打下基礎(chǔ)。(記者 周海文)