95后女大學生郭煒蘭:我要把“屁股面”賣到全國去!

          2017-12-12 15:29:35 來源: 海都報網

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          南安蓬華鎮蓬島村,郭煒蘭的名字,經常和“屁股面”一起被人說起。

          屁股面是一種手搟面,制面人騎在木杖上上下跳動著搟,面條Q彈有嚼勁,在蓬島村郭家傳了上百年。屁股面的搟面過程,2014年就上過央視七套“美麗中國鄉村行”。

          郭煒蘭是名95后,今年22歲,她的故事說起來也不復雜。今年1月即將大學畢業的她,在泉州一家電商實習,半年后成為公司合伙人,有自己的團隊。8月,放棄良好的工作前景,她回家傳承搟面手藝。和她一起回家傳承手藝的,還有大她兩歲的哥哥。

          “女大學生畢業后放棄萬元月薪回小山村搟面”,這樣的舉動,隨便取個標題放上網就是熱點新聞,在小山村,郭煒蘭也成了“人物”。

          https://v.qq.com/x/page/j05167kh72g.html(點擊觀看屁股面制作)

          村民不信父母不解

          “想讓一家人聚在一起,過想要的生活”

          郭煒蘭的舉動,在小山村里炸開了鍋。村民們都不相信,搟面可是個苦差事。

          屁股面制作過程分為和面、搟面、切面3個步驟:先用上等面粉和面堿,用溫水和鹽攪拌,揉成面團;然后搟面,不能用蠻力,需要均勻用力,還得保持平衡,不要從搟面杖上摔下;最后將搟好的面餅卷起,切面,保證每根面條粗細均勻。一整天做下來,經常把人累得腰酸背痛。

          解釋的話沒多說,郭煒蘭每天早上不到6點就起床搟面。騎坐在碗口粗的搟面杖上,雙腳不停地上下跳動,幾十個來回后,面團慢慢被壓成扁條形。將搟好的面皮按10厘米左右的寬度折好,菜刀起落間,均勻細長的面條便疊在桌案上。

          搟面的郭煒蘭從不化妝,長時間碰水的雙手紅腫粗糙。原來的男朋友,不喜歡她回到山村,兩人因想法不同分手了。“不愛美那是騙人的,”郭煒蘭說,她只想通過自己的努力,讓一家人聚在一起,過想要的生活。至于愛情,自己年紀還小,沒遇到志同道合的,就暫時放一放。

          幾個月堅持下來,村民們都對她豎起了大拇指。

          一直希望孩子能走出去的父母,最初也是很不理解。好不容易上了大學有了不錯的工作,突然說要回家創業,郭煒蘭的父親郭金星說,他們當時一點心理準備都沒有。但女兒倔強,從小就有自己的想法,所以他們沒干涉,“有了孩子的幫忙,現在我們輕松多了”。

          [責任編輯:林春婷]

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