5月11日，一段由川菜搭橋的中日師徒緣在成都拉開帷幕——日本餐飲界的“中國料理廚神”井桁良樹，跨萬里之遙，叩拜中國川菜松云門派掌門人、中國資深級川菜大師張元富為師。這是第二位拜張元富為師的日本籍廚師，也是成都餐飲界響應四川省“川菜走出去三年行動計劃”的具體行動。當日下午，重現傳統的拜師儀式在松云澤禮成。據了解，在日本，川菜是中華料理的“首席代表”，也是高端菜肴的“顏值擔當”，5道最受歡迎的中華料理榜單中，麻婆豆腐、回鍋肉、棒棒雞、宮保肉丁……幾乎被川菜包攬。川菜在日本有非常廣大的影響，半個世紀前，麻婆豆腐尤其成為明星川菜，進入了日本主婦的餐桌菜單里。鐘欣 攝