今日泉州網(wǎng)8月12日訊 (記者 黃春虹)當(dāng)炎夏酷暑，悶熱難耐，各種解暑神器紛紛跳入人眼時(shí)，一碗冰涼、實(shí)惠又營(yíng)養(yǎng)的綠豆湯便成了我們的首選。在大美洛江，一提到綠豆湯，十有八九的人就會(huì)想起羅溪鎮(zhèn)后溪村橋頭那棵龍眼樹下的綠豆妹店，然后豎起大拇指，說著“真不錯(cuò)!”

這句“真不錯(cuò)”不僅是夸贊綠豆妹，更是贊揚(yáng)綠豆妹所經(jīng)營(yíng)的店。因?yàn)榫G豆妹不再是一個(gè)人，而是一家綠豆店的名字，更是一個(gè)綠豆招牌!

去過該店的人，享用過綠豆湯，都會(huì)忍不住的想念它的爽口、它的嚼勁、它的清甜、它的冰爽。其實(shí)，除了想念綠豆湯，還有很多人想念綠豆西施。

那么，一碗常見的綠豆湯，是如何名聲在外?又是如何讓人“去后留念之”呢?綠豆妹又是如何讓人稱之為“綠豆西施”呢?

寄托希望，綠豆湯的起步

2002年，后溪村中有一戶多口的人家，上有公婆，下有雙女雙子。對(duì)于以務(wù)農(nóng)為生的家庭，要支撐起整個(gè)家庭的生計(jì)，負(fù)擔(dān)之重可想而知，在無奈之下，綠豆妹的媽媽打算賣綠豆湯為生。所以，她的媽媽，帶著全家的希望，寄托著全家期許，買起綠豆，搬起桌椅，開始做起綠豆湯。

當(dāng)時(shí)，她，芳齡8許。家中雖貧，但仍上學(xué)。學(xué)過知識(shí)的她，年紀(jì)雖小，卻比常人懂事得多，成熟的多。故此，當(dāng)同齡人，在下課鈴聲響后，集群嬉戲時(shí)，她，則是狂奔回家，幫賣綠豆湯!

自此之后，對(duì)她來說，再也沒有周末，沒有暑假，沒有私人時(shí)間，只有每天的忙忙碌碌!后來，小學(xué)同學(xué)便開始玩笑她，稱她為“綠豆妹”。她，笑而不語。再后來，就連鄰居家，客人們也開始管她叫“綠豆妹”她，漸漸習(xí)慣了，被喊著，被喊著，就連自己也忘記本名，只記得“綠豆妹”。

時(shí)間是最好的證明。哪家的孩子生來就懂事?哪家的孩子生來不愛玩?但是，她，每次想起父母親的身影，不是忙碌，就是疲憊。使得她怎么都學(xué)不會(huì)叛逆與偷懶，從此與綠豆相伴，與家人相依。

畢竟年輕，不懂得慢工出細(xì)活，在店里呆久了之后，她，開始覺得母親太固執(zhí)，綠豆泡前總要挑，蒸豆只用柴火，綠豆泥總要冷后才放冰箱....直到有一天，她聽到母親與奶奶12點(diǎn)多從橋頭回來的開門聲，直到有一天，他發(fā)現(xiàn)母親4點(diǎn)多就起床蒸綠豆，她才慢慢理解到，這是母親對(duì)綠豆湯的堅(jiān)持，對(duì)家的奉獻(xiàn)!所以對(duì)她來說，綠豆湯不再是簡(jiǎn)單的食物、或者生意，而是家的一種凝聚，一種團(tuán)結(jié)，一種象征!

隨著時(shí)間的推移，綠豆湯做得越來越大，綠豆妹的名氣愈發(fā)的響亮。到了她上大學(xué)的時(shí)候，母親的發(fā)根早已白了一大片，她為了減輕母親的負(fù)擔(dān)，不再只是打下手，而是主動(dòng)挑起擔(dān)子，經(jīng)營(yíng)著、管理著綠豆店，當(dāng)她接手綠豆店時(shí)，她要延續(xù)母親的綠豆情懷，延續(xù)綠豆湯中的“家的味道”，延續(xù)那種愛的奉獻(xiàn)。

堅(jiān)持“家”的味道

當(dāng)她接手綠豆店，挑起家中擔(dān)子的時(shí)候，她才更加理解媽媽的那種堅(jiān)持，那種辛苦。她開始明白，如果不是對(duì)家的信念，怎能十年如一日的奉獻(xiàn)，卻毫無怨言。

所以，當(dāng)綠豆湯生意越做越好，店鋪面積越擴(kuò)越大，需要裝修的時(shí)候，她，便事事親為。自己設(shè)計(jì)店招牌，選擇裝修風(fēng)格，更甚至未請(qǐng)裝修師傅，自己動(dòng)手，一磚一瓦，一白一綠，都是屬于她的杰作。她說過：“綠豆店就是我的家，自己動(dòng)手，才更有‘家’的味道”。

當(dāng)被提及如何傳承發(fā)展綠豆店時(shí)，她便開始說道：雖然綠豆湯還是媽媽在做，我只負(fù)責(zé)管理與經(jīng)營(yíng)，但是我明白，綠豆湯越出名，就要越堅(jiān)持傳統(tǒng)純手工工藝，就要堅(jiān)持原來的味道，堅(jiān)持家的味道。

對(duì)此，自從綠豆妹接手以來，她始終堅(jiān)持媽媽的信念，純手工制作。時(shí)代變化了，科技技術(shù)發(fā)達(dá)了，市場(chǎng)上借助先進(jìn)的機(jī)器來撿豆，蒸豆，磨豆的廠家越來越多。但是，這樣制作綠豆湯，速度雖快，味道總會(huì)差一點(diǎn)。而她，在第一代人的綠豆情懷影響下，對(duì)挑揀綠豆，柴火蒸豆，制作綠豆泥等等一系列工序，不偷工、不減料，保持初心，堅(jiān)持最初的做法，最初的味道!

家鄉(xiāng)在進(jìn)步，她也在進(jìn)步!她知道近幾年來羅溪鎮(zhèn)發(fā)展神速，尤其是旅游業(yè)也極為突出。為了契合家鄉(xiāng)建設(shè)的規(guī)劃，也為了傳承自家產(chǎn)業(yè)，她，改變?cè)械母窬郑瑢?ldquo;綠豆妹店”做成旅游區(qū)招牌美食店，傳承媽媽以“家”為信念做成綠豆湯，把綠豆湯做出“家”的味道。

光顧綠豆妹店的游客，吃上一碗綠豆湯，會(huì)感受到家的溫暖，家的味道!

光臨綠豆妹店的游客，見過這位綠豆妹，會(huì)記住她的美，記住羅溪鎮(zhèn)的美!