玩得開心 更要吃得放心

洛江將建立完善旅游食品安全“紅黑名單”制度

■記者 李菁 通訊員 陳培榕 賴朱蘭

昨日，記者從泉州市食品藥品監(jiān)督管理局洛江分局了解到，為進(jìn)一步加強(qiáng)全區(qū)旅游景區(qū)及周邊食品和餐飲服務(wù)單位監(jiān)管，保障廣大游客飲食安全，泉州市洛江區(qū)政府辦印發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)景區(qū)景點(diǎn)及其周邊食品安全整治的通知》(以下稱“《通知》”)。《通知》對(duì)景區(qū)景點(diǎn)內(nèi)、景區(qū)景點(diǎn)周邊以及農(nóng)家樂食品安全監(jiān)管做出了詳細(xì)要求。

規(guī)劃食品固定經(jīng)營場(chǎng)所

引導(dǎo)景區(qū)流動(dòng)攤點(diǎn)入駐

《通知》明確指出，針對(duì)不同食品經(jīng)營場(chǎng)所的特點(diǎn)，洛江區(qū)將實(shí)施分類監(jiān)管。

針對(duì)景區(qū)景點(diǎn)內(nèi)食品安全管理，市食藥監(jiān)局洛江分局將根據(jù)旅游季節(jié)變化，確定景區(qū)景點(diǎn)內(nèi)監(jiān)督檢查頻次，旺季增加檢查頻次，淡季組織培訓(xùn)、體檢、檢修改造等。在景區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)場(chǎng)所應(yīng)達(dá)到“明廚亮灶”標(biāo)準(zhǔn)，原料采購應(yīng)符合一品一碼可追溯要求，落實(shí)集體聚餐備案制度。

景區(qū)屬地鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)將加強(qiáng)對(duì)景區(qū)景點(diǎn)周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境進(jìn)行整治優(yōu)化，規(guī)劃建設(shè)固定經(jīng)營場(chǎng)所，采取疏堵結(jié)合方式，引導(dǎo)流動(dòng)攤點(diǎn)入點(diǎn)經(jīng)營。對(duì)不聽勸止、拒不改正的違法行為，及時(shí)報(bào)告有關(guān)行政管理部門依法查處，取締違法違規(guī)經(jīng)營攤點(diǎn)。對(duì)當(dāng)?shù)丶彝ナ称芳庸ば∽鞣弧⑿〔惋嫛⑿∈畴s進(jìn)行登記造冊(cè)，報(bào)食藥監(jiān)管部門備案。

農(nóng)家樂食品安全監(jiān)管方面，區(qū)文體旅新局、農(nóng)水局、林業(yè)局要積極規(guī)劃鄉(xiāng)村休閑旅游飲食產(chǎn)業(yè)，制定農(nóng)家樂準(zhǔn)入制度;各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府將對(duì)轄區(qū)內(nèi)農(nóng)家樂開展排查摸底，建檔造冊(cè)，依法許可經(jīng)營，符合小餐飲登記、食品攤點(diǎn)登記的應(yīng)依法辦理登記，負(fù)責(zé)督促指導(dǎo)農(nóng)家樂建立健全并嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度。農(nóng)家樂所在地的村民委員會(huì)應(yīng)配合各有關(guān)部門共同做好食品安全管理工作，確保農(nóng)家樂符合各級(jí)食品安全管理規(guī)定。

完善旅游食品安全“紅黑名單”

建設(shè)特色民俗食品一條街

《通知》要求，食品生產(chǎn)經(jīng)營者是食品安全的第一責(zé)任人，在旅游景區(qū)景點(diǎn)及其周邊從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，必須依法取得行政許可，保證食品安全。接待游客、旅游團(tuán)隊(duì)?wèi)?yīng)當(dāng)與自身供餐能力相適應(yīng)，不得超能力接待。在顯著位置懸掛張貼《食品經(jīng)營許可證》和量化分級(jí)管理等級(jí)公示牌等。

據(jù)悉，洛江區(qū)將建立完善旅游食品安全“紅黑名單”制度，建立健全的有獎(jiǎng)舉報(bào)制度，定期向社會(huì)發(fā)布誠信守法和失信違法的企業(yè)名錄和案例通報(bào)，嚴(yán)厲打擊旅游景區(qū)景點(diǎn)及周邊食品安全違法違規(guī)行為。同時(shí)，及時(shí)發(fā)布食品安全消費(fèi)預(yù)警、提示，定期公布餐飲服務(wù)食品安全信息，普及食品安全基礎(chǔ)知識(shí)和禁用食品、慎用食品常識(shí)，引導(dǎo)廣大游客主動(dòng)關(guān)注食品安全。

另外，洛江區(qū)將會(huì)把旅游食品安全作為旅游景點(diǎn)規(guī)劃設(shè)計(jì)的重要內(nèi)容，科學(xué)合理布局食品經(jīng)營區(qū)域，推動(dòng)旅游飲食服務(wù)發(fā)展，大力實(shí)施旅游食品提升戰(zhàn)略，助推旅游食品提質(zhì)增效升級(jí)。今后，將建設(shè)一批旅游食品安全示范街、示范店，并深入挖掘文化內(nèi)涵，鼓勵(lì)和指導(dǎo)具有地方特色和民俗特色的食品生產(chǎn)經(jīng)營者升級(jí)改造，建設(shè)地方民俗特色食品一條街、手工食品集散地，打造地方特色旅游餐飲文化和旅游食品品牌，不斷提升旅游餐飲服務(wù)食品安全水平。