吃慣了學校的食堂和外賣，是否想嘗一下家的味道，那就自己動手吧!今年9月底，位于石獅的閩南理工學院蚶江校區在全省高校中，率先推出“共享廚房”項目，把“宅”在宿舍的同學們請進廚房，花個幾十元一起動手煮飯，享受DIY的樂趣。■記者 許小程 王柏峰 實習生 吳蕭蕭 林淑玲 文\圖

“共享廚房”就位于學校美食城二樓的一角

“共享廚房”受青睞 周末常爆滿

簡潔、明亮、時尚，集飲食、休閑、娛樂于一體，“共享廚房”就位于閩南理工學院蚶江校區食堂二樓的一角。廚房配備了灶臺、微波爐、煲湯瓦罐等用具，還有圓桌、餐具和配料等餐廳組合一應俱全。學生預約后，自己采購食材，也可以請食堂代購，然后再自己下廚做飯。食堂收取一定的租借費用，三人以下每次收取68元，3人以上按人數收取。

學校后勤負責人吳春來告訴記者，今年7月份，閩南理工學院對學校食堂進行改造，為了在飲食上給學生一個自主的空間，結合目前流行的“共享經濟”，學校推出了“共享廚房”項目。“生活越來越方便，但是校園里的宅男宅女們也越來越多。”吳春來說，很多同學不愿走出宿舍門，遇到飯點除了叫餐就是違規使用電磁爐等設備自己煮。“共享廚房”推出后，可以鼓勵學生自己下廚，提高生活自理能力，也讓他們多走出宿舍參加團體活動。

大家分工明確，在廚房里面洗菜、切菜、炒菜

“共享廚房”推出后，立即受到學生的青睞，一個多月來已經有30多批次的學生過來一展身手。據食堂的現場經理余正祿介紹，平時學生忙于上課，所以周中的預定不多，但到了周五、周六、周日就開始場場爆滿。有人負責采購，有人負責洗菜、切菜，有人負責炒菜，現場其樂融融。

“00”后廚藝了得 精通各種閩南菜

水煮肉片、拔絲芋頭、木耳炒荷蘭豆……或許很多人都會認為現在的大學生四體不勤、五谷不分。不過在“共享廚房”里，幾位同學展示了精湛的廚藝，沒多久幾道美食就擺上餐桌，也讓人對現在的大學生刮目相看。

同學們展示各自廚藝作品

今年18歲的黃瀅瀅同學，是學校的大一新生，也是為數不多的00后“大廚”。黃同學是地道的閩南人，從小就很勤快，經常幫父母做家務。做菜是她的一大愛好，黃同學能熟練地做出各種閩南家常菜，而拔絲芋頭是她的拿手菜之一。“先炸芋頭，再炒糖，最后撒上芝麻。”步驟聽起來都很簡單，但是實際操作起來要耐心也要細心，出鍋后的拔絲芋頭才能松軟香甜。

同學們做好的幾道美食色香味俱全

如果說做菜的程序還可以從菜譜上學，但是刀工可不是一時半會就能練就的。大三學生阮以鈥，除了可以熟練切各種蔬菜、肉類外，還有一手用西紅柿皮雕玫瑰花的絕活。他油炸了一盤冰淇淋，甜辣醬與蒜頭過油炒后調味，雕上兩朵玫瑰花裝飾，叫人垂涎欲滴。“滿足自己，快樂大家。”阮同學說，班級的集體活動不多，接下來他想多組織同學一起過來DIY，幫助大家提高廚藝。

“做菜是一門藝術，你可以從中感受到很多樂趣。”來自莆田的林杰從小學六年級就開始下廚了，他煮的水煮肉片微辣又不油膩，非常適合閩南人的口味，受到不少同學追捧。

余正祿曾是一名酒店廚師，看著同學們做菜熱情那么高，也會不時指導一下。“目前廚房還處于起步階段，我們將根據學生們的建議繼續改造升級，吸引更多的同學們走進廚房內。”

相關鏈接：湖北也有大學開辦“共享廚房”

去年，湖北大學一個大四學生楊海北利用學校食堂開辦了一間共享廚房，只需提前預約，付10元錢，帶上自己的食材，就能在共享廚房烹飪菜肴并品嘗勞動成果。

楊海北先找到了學校飲食中心的負責人，說明情況并遞交了詳細的創業計劃書和準備材料。學校飲食中心和楊海北一拍即合，答應了免費提供食堂的一塊區域開辦共享廚房。

此后，經過湖北大學相關部門的審批，楊海北的共享廚房于2017年5月中旬正式開業。除了楊海北，還有兩位“合伙人”，主要負責推廣和后臺協調。

目前，該共享廚房只面向武漢市各高校學生開放，除了湖北大學本校的學生，也有華中師范大學和華中科技大學的同學到訪，通過預約者每次10元的使用費來回收成本。一段時間的運營后，楊海北也在考慮推出“月票”“年票”等形式，培養大家使用共享廚房的習慣，保證客流，提高共享廚房的使用率。