泉州五中堅持高質(zhì)量高標(biāo)準的辦學(xué)目標(biāo)，嘗試多樣化、國際化辦學(xué)，既著眼于全體學(xué)生的全面發(fā)展，又側(cè)重于拔尖創(chuàng)新人才的培養(yǎng)。2017年，學(xué)校被評為全國首屆文明校園;2018年，學(xué)校以全省最高分通過省級示范性普通高中建設(shè)學(xué)校評估。2018屆高考大面積豐收，交出一份漂亮的成績單：理科尖子生取得重大突破，3人居全省前10名(總數(shù)位居全省第一)，7人居全省前100名。文科全省前50名、理科前100名共10人，總?cè)藬?shù)居全省第4名(2017年居全省第5名)。文科600分以上154人(總數(shù)位居全省第一)，理科600以上192人，文理600分以上合計346人(總數(shù)位居全省前列);其中文理科合計600分以上人數(shù)在全省的占比再創(chuàng)校歷史新高。理科總分平均分573.21，超本一線83分，再創(chuàng)校歷史新高。

2018年5月，泉州五中學(xué)生林楷睿的《基于硬碳/石墨混合正極的鉀雙離子電池》項目榮獲第69屆英特爾國際科學(xué)與工程大獎賽(Intel ISEF)二等獎，并獲得專項獎，他的名字將可命名一顆行星。2018年3月，泉州五中在第33屆福建省青少年科技創(chuàng)新大賽中再創(chuàng)佳績——榮獲5個一等獎、2個二等獎，3個作品進國賽。本年度，五中學(xué)生參加五大學(xué)科奧賽獲獎人數(shù)再創(chuàng)新高：數(shù)學(xué)競賽省一等獎8人，物理競賽省一等獎4人，化學(xué)競賽省一等獎1人，生物競賽省一等獎4人(1人進省隊，參加全國賽獲銀牌)，信息技術(shù)競賽省一等獎4人，另有43人獲省二、三等獎。

高考喜豐收，創(chuàng)新獲佳績，成績背后是五中長期以來堅持高品質(zhì)辦學(xué)，科學(xué)管理，開拓進取的切實行動。為培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實踐能力，泉州五中構(gòu)建了完整的課程體系，其中“卓越課程”著眼于資優(yōu)生的培養(yǎng)，包含學(xué)術(shù)類、實踐類、創(chuàng)新類三類課程。學(xué)校已建成生物組培室、電腦機器人工作室、麻省理工大學(xué)FABLAB創(chuàng)智空間等多學(xué)科高端實驗室;學(xué)校是中國首批先修課程試點校，現(xiàn)已經(jīng)開設(shè)的大學(xué)先修課程有11門;依托華僑大學(xué)、北京大學(xué)、清華大學(xué)、中國科技大學(xué)等高校，共同開發(fā)課程、合作開展項目研究、共享高校師資等辦學(xué)資源。

泉州五中重視教育國際化發(fā)展，積極開展以學(xué)科、學(xué)生為主體的國際教育交流與合作。學(xué)校引進海外先進辦學(xué)模式、優(yōu)秀教材和課程資源，聘請一批優(yōu)秀國外教師來校從事教學(xué)科研，與國外合作校教學(xué)實現(xiàn)同步化、一體化。國際部自2011年9月創(chuàng)辦以來，5屆畢業(yè)生大部分均被排名前100名的世界名校錄取。國際部課程可以滿足國內(nèi)、國外學(xué)生發(fā)展的不同需求，實現(xiàn)國際和國內(nèi)課程優(yōu)勢的全面整合，學(xué)校有能力吸收、培養(yǎng)在泉州就業(yè)的國內(nèi)外高層次人才的子女。立足海西，放眼國際，學(xué)校為吸引海內(nèi)外高端人才創(chuàng)設(shè)了一流的教育環(huán)境。

林楷睿同學(xué)在2018年第69屆英特爾國際科學(xué)與工程大獎賽(Intel ISEF)上展示獲獎項目

生物組織培養(yǎng)課程

數(shù)字地理探究課程

麻省理工大學(xué)FABLAB創(chuàng)智空間

陽光大棚溫室栽培課程

具備AP課程中心和雙A-Level中心的國際部

頂級大學(xué)模擬課堂