葛根作為一種中藥，在市場上很常見，但重達86斤的葛根你見過嗎?近日，內江市東興區田家鎮一名村民挖到了一條巨型葛根，引來不少村民看稀奇。

村民挖出86斤巨型野生葛根

日前，記者來到內江市東興區田家鎮正子村13組村民徐云輝家，一條比條凳還長的巨型葛根就擺放在他家門口的馬路邊，引人注目。

“前天下午在太安鄉旦家村8組一山林中挖到的，我挖了幾年的葛根，從來沒有碰到過這么大的，保守估計，這條葛根至少生長了50年以上。”徐云輝告訴記者，因為緊鄰“長江田園”，他們家開了一個茶館，為了補貼家用，這幾年他都在挖葛根售賣，平時挖到的葛根大多只有幾斤重，10多斤的葛根算是大的了，這么大的葛根還是第一次遇到。

記者看到，徐云輝挖到的葛根呈長條形，土黃色，表面有橫條紋。經現場測量和稱重，該葛根長1.5米，最粗的部分周長76厘米，重量達86斤!

“本來這條葛根的尾部還有3條子根，因為太長不方便裝車，就把它們割了，不然重量肯定超過100斤。”徐云輝笑著說，發現這條葛根的時候，因為盤在樹上的藤條很粗，當時就感覺這條葛根個頭不小，但讓他沒想到的是，隨著鋤頭不斷深挖，葛根顯露的面積也越來越大，個頭遠遠超過了他的想象。

聽說徐云輝挖到了巨型葛根，這幾天不少村民都跑到他家看稀奇。田家鎮正子村13組90歲老人張永清告訴記者，在他的印象中，見到最大的葛根也就20多斤，像這么大這么重的葛根也是第一次見。

挖到巨型葛根后，徐云輝夫婦顯得激動又驚喜，不僅舍不得切片打粉，同時還用A4紙打印上“葛根王”三個字貼在巨型葛根上。談到如何處理這條巨型葛根時，徐云輝夫婦二人商量，眼下桃花、油菜花陸續開放，來這里的游客越來越多，把它擺放在村里，供大家欣賞。

葛根的作用與功效

葛根的功效

升陽解肌，透疹止瀉，除煩止渴。治傷寒、溫熱頭痛項強，煩熱消渴，泄瀉，痢疾，癍疹不透，高血壓，心絞痛，耳聾。

葛根的作用

1、對平滑肌的作用

葛根中的大豆甙元具有抗乙酰膽堿作用，能夠明顯收縮平滑肌，被認為是葛根解痙作用的主要成分。

2、對冠狀循環的作用

葛根水煎劑、醇浸膏、總黃酮和葛根素均有明顯的擴張冠狀血管的作用，能使冠血流量增加，血管阻力降低。

3、對心肌梗塞和心律失常的作用

葛根醇浸膏、大豆甙元和葛根素均有明顯的對抗烏頭堿和氯化鋇誘發的心律失常作用，葛根素還能明顯縮短氯彷、腎上腺素誘發的家兔心律失常時間，葛根素能明顯縮小心肌梗塞范圍，被認為是一種β-腎上腺素受體阻滯劑。

4、對心臟功能和心肌代謝的影響

葛根總黃酮和葛根素能減慢心率，降低心臟總外周阻力，減少心肌耗氧量;提高心肌工作效率.葛根素還能明顯減少缺血引起的心肌乳酸的產生，改善梗塞心肌的代謝。

5、對血壓和外周血管的作用

葛根總葛酮和葛根素能使血漿腎素活性和血管緊張素顯著降低，血壓下降.葛根素對微循環障礙有明顯的改善作用，主要表現為增加微血管運動的振幅和提高局部微血流量;葛根總黃酮具有明顯擴張腦血管的作用，改善腦微循環和外周循環.據報道，葛根素還能改善視網膜血管末稍單位的阻滯狀態，從而提高視功能。

食材制作

1、桂花葛粉羹

桂花糖5克，葛根50克。先用涼開水適量調葛粉，再用沸水沖化葛粉，使之成晶瑩透明狀，加入桂花糖調拌均勻即成。此羹甘甜潤口，氣味芬芳。此羹具有遲熱生津，解肌發表的功效，適用于發熱、口渴、心煩、口舌潰瘍等病癥。

2、葛根粉粥

葛粉200克，粟米300克。用清水浸粟米一晚，第二天濺出，與葛粉同拌均勻，按常法煮粥，粥成后酌加調味品。此粥軟滑適口，清香沁脾，具有營養機體，時舉陽氣的功效，適用于防治心腦血管病癥。高血壓，糖尿病，腹瀉，痢疾患者宜常食之。