茶草共生的生態茶園建設在安溪已是常態。融生態、文化、技術、品牌，安溪還積極發展從一產接“二”連“三”的六產——茶莊園。圖為4月20日，云嶺茶莊園，開茶節的舉辦進一步激活文化內核，帶動名牌知名度。(陳小陽 謝偉端 劉伯怡 攝)

鐵觀音春茶采收已近尾聲，但鐵觀音的熱度和特色發展路徑探索持續在線。

本月初的上海，2019中國品牌價值評價信息發布，安溪鐵觀音連續第四年名列全國茶葉類區域品牌價值第一。

在鐵觀音故里安溪，從一個產茶重鎮的生態變遷，一座茶莊園的業態探索，再到一位制茶大師的心態轉變，記者從三個不同側面案例的感觸采訪中發現，這個曾以營銷推介、制作技藝、產業鏈延伸等各環節創新引領全國的產茶縣，如今正以優生態、新業態、正心態的“三態”融合更新，在深化茶產業可持續發展中又一次走在前面。□記者 孫燦芬 陳林森

“黃土高坡”踐行“兩山理論” “中國茶葉第一鎮”逾1億元整治生態

安溪感德，鐵觀音重要發源地和主產區之一，被譽為“中國茶葉第一鎮”。 “管好自家茶園，就有機會抽取摩托車、小轎車。”今年3月底，感德的茶農迎來這個好消息。為進一步修復茶園生態，感德鎮出臺正向激勵措施，自覺實行茶樹休采留高、茶園梯壁留草，以及全面禁止使用除草劑、全面禁止購買銷售和使用限用農藥規定這“兩留兩禁”政策的，村集體考評前六名，每個獎勵2萬元至5萬元;抽取31名幸運農戶各獎勵摩托車一部，1名幸運農戶獎勵小轎車一臺。4月19日，首輪村農戶幸運兒，已從自愿報名執行政策的458戶茶農戶抽取產生，第二輪抽獎按計劃將于年底舉行。“這是感德對于綠水青山就是金山銀山‘兩山理論’的特色實踐。”鎮長林清杰說。

這樣的特色實踐，在感德并非首次。

感德出好茶。受經濟利益驅動，感德人一度毀林種茶，又因錯誤種植理念矮化茶樹，導致不少茶園視線所及地表裸露，感德一度被戲謔為泉州的“黃土高坡”，感德茶也被愛茶人嘆息說“觀音韻輕了”。

好山好水才能出好茶。力促生態回歸，安溪縣委、縣政府下決心、出重拳，感德也在發展中反思，并以“茶葉第一鎮”的擔當展開探索。2016年，開全省全國先河，在35座茶山試點“山長制”，建立起從鎮長到村主干到專職管護的系統生態管理制。

數據顯示，這一創新制度推廣實施，并結合水土流失治理、高速兩側茶山生態修復等系列工程，感德近年整治生態各項資金總額超過1億元。如今，從莆永高速感德段進山，沿線禿山重披綠裝，觀音韻也在好生態的滋養里涅槃重生。

“感德是全縣縮影。安溪優生態的努力，說明我們面對鐵觀音這棵神奇植物，從索取到反哺的醒悟和轉變。”茶都集團董事長陳加勇說。

國有茶場探索“茶莊園+” 云嶺流量手法打造“六產”典范

好生態為底色，安溪又以新業態強活力。

多年來，從茶機械、茶電商、茶葉深加工，茶葉創新營銷，到茶歌茶舞、茶禮儀文化規范梳理和普及推廣，安溪無不引領風氣之先，延伸了鏈條，做大了市場，提升了影響，為全國產茶縣競相學習。

其中，以國際視野開啟的茶莊園模式，逐漸展現持久深遠的生機活力。據悉，這一模式，安溪當年在全國首吃螃蟹，學習借鑒法國葡萄酒莊園模式，在茶業界首次打通“一二三”產，形成從一產接“二”連“三”的“六產”新業態。面向不同客源，安溪還因地制宜，評選多屆“十大金牌茶莊園”、“茶香人家”，促生態、文化、品牌、技術融合，帶動茶文化主題旅游發展。

“立足好基礎，安溪近年又以流量經濟新概念、新手法，將‘云嶺茶莊園’成功打造為大型茶業綜合體，也再次升級了茶莊園模式。”安溪縣農業農村局副局長謝錦欣說。

位于安溪蘆田鎮，云嶺茶莊園前身為國營蘆田茶場，坐落于高海拔的紫云山脈，占地1800畝。探索“茶莊園+”，從去年開始，云嶺生產基地推行自然農法造好茶，展示空間挖掘國有茶場知青文化，融入年輕人喜聞樂見的新中式風格，生態景觀融入櫻花等彩林種植，營銷推廣植入開茶節大事件，并結合長假節點，以拍照曬圈贏獎金的手法帶動人氣。綜合施策下，老茶場變身新“網紅”，成為安溪乃至全國產茶縣茶旅融合發展的潛力IP。

不僅如此，云嶺還以點帶面，帶動蘆田、西坪等周邊區域發展。“鄉里配套建設森林人家，還根據紫云山原始森林、水域等資源，開發兩天一夜鄉村游。”蘆田鎮黨委書記趙金忠說，因地處偏遠，蘆田以前鮮有外客，現在省內自駕游客紛至沓來，茶旅帶動鄉村振興路徑日益明晰。

茶人回歸匠心理性 大師立志做有情懷的傳承者

可持續發展，也離不開茶人隊伍“我心所向”。可喜的是，從茶業萬人培訓到成立茶學院，再到百萬重獎制茶大師，安溪縣委縣政府人才引領，倡導匠心和理性回歸;從賺快錢，到做事業，再到當鐵觀音的傳承發揚者，安溪茶人隊伍心態也在正向變化。

出生于1967年，劉金龍既是茶人佼佼者，又是風向標。祖祖輩輩都是茶農的他，少時就進入生產隊做茶。上世紀八十年代，緊跟市場經濟風潮，在廣東開起茶葉店，當上茶老板。2007年，喜歡研究制茶技藝的他，干脆回到家鄉龍涓，包茶山、做茶場。在當時省派駐村掛職黨支部第一書記嚴小明帶領下，劉金龍擔任技術總監的舉源茶業合作社，統一“管理、生產、銷售”等環節，實現規模發展、抱團致富，于2012年和2015年兩次獲評全國專業合作社示范社。

傾心制茶，過去十年間，劉金龍先后摘取中國安溪鐵觀音制茶師大賽第二名、安溪鐵觀音制茶工藝大賽第一名、首屆安溪鐵觀音大師賽第三名、第二屆安溪鐵觀音大師賽第一名四項高含金量的榮譽。“但多年從業，我領悟最深的是，好茶的源頭就是茶園管理，就是好生態。”踐行這一理念，他的舉源茶葉基地，稀植留高、茶草共生成為改善生態和土壤的“規定動作”。

“做有情懷的傳承者，就是通過我們的努力，讓下一代還可以在這片土地上種出好茶，還能以好口碑賣出好茶。”因此，劉金龍堅持優良生態種植、傳統技藝制作，也堅持價格理性，既不虛高也不賤賣，“不卑不亢、用心用情才能走得更遠”。

這樣的責任擔當、理性思考，不僅見諸獨立茶人，也涌動在安溪茶企經營管理者中間。鐵觀音品牌價值“四連冠”甫一傳來，八馬茶業副總經理林榮溪，即以“安溪茶業二次騰飛正當時”為題，著眼全產業鏈發展系統寫下十條建議。