21日的北京疫情發布會上，通報了百事公司在北京生產薯片的工廠，有工人感染了新冠肺炎。很多人疑惑：薯片還能吃嗎?6月22日晚央視《新聞1+1》，白巖松專訪中國疾控中心副主任馮子健時，他這樣回應——

中國疾控中心副主任 馮子健：現在我們調查發現這個工廠的工人有感染、發病，但是還沒有發現這個工人污染了食品，也就是這個薯片。另外，國際上到現在為止，包括我們在國內的調查，也沒有發現人通過直接進食食品感染新冠的，這種情況是沒有發生的。此外，還有一個主要的理由是，這種干燥的食品、在室溫的條件下，病毒存活的時間是非常短的，即便是有沾染，病毒很快也就喪失活性了。

馮子健：什么樣的環境利于病毒存活？

從三文魚到海鮮、再到牛羊肉、豆制品，然后是薯片、甚至有人在擔心飲料……那么食品病毒之間是什么關系?低溫潮濕環境是導致病毒存在的原因嗎?對于很多人關心的這個問題，馮子健提示所有的病毒在低溫環境下都有利于存活。

中國疾控中心副主任 馮子健：所有的病毒在低溫環境下都有利于存活，如果加上有污水、就更有利于它的存活。大家可能注意到，最近一個時期，國外、特別是歐洲國家，在市政的污水里邊檢出了病毒。而且現在世界衛生組織正在考慮，是不是將市政污水的環境標本監測作為這個城市疾病監測的一種方式，也提到了議事日程。所以在污水里邊，這個病毒是可以比較長時間存活的，但是它不會繁殖、增殖。

馮子健：新發地暴露人員發病已進入尾聲

6月22日，北京市通報21日新增9例新冠肺炎確診病例，這是近段時間新增病例首次降至個位數以內。對此，馮子健認為新發地市場暴露的人員發病已經接近尾聲了。

中國疾控中心副主任 馮子健：從現在我們看到的這個疫情，病例的發生數、確診數，新報告的發病時間，對發病曲線、病例構成、來源做分析的話，我們看到在新發地市場暴露的人員發病，看來是已經接近尾聲了。那么現在新發的一些病例，主要都是新發地市場直接暴露人員又帶到社區、導致的進一步傳播，但是這個傳播水平是非常非常低的。因為我們這起疫情發現非常早，控制措施非常有利，有效控制了向社區擴散蔓延的勢頭。所以，我們對整個疫情是可控的。