說起醬香型白酒，大多數(shù)人立刻會(huì)想到茅臺(tái)，可是鮮少人知道，茅臺(tái)酒的起源是來自“王茅”，真正讓醬香型白酒享譽(yù)世界的是王茅的創(chuàng)始人王丙乾。2021年1月6日，世界非遺王茅傳呈酒文化品鑒館正式落戶晉江，一個(gè)集文化遺存，展王茅印跡，傳古法禮訓(xùn)，播酒史淵源的非遺酒文化品鑒項(xiàng)目正式開業(yè)，為大眾開啟了王茅傳呈酒文化的探尋之旅。

品鑒館建設(shè)面積近2000平方米，由老酒展示區(qū)、酒文化展示區(qū)、商務(wù)品鑒區(qū)、定制洽談區(qū)、餐飲美食區(qū)等5個(gè)部分組成，全面反映王茅酒文化對(duì)中國酒文化的傳承、發(fā)展所作出的貢獻(xiàn)，從外觀到內(nèi)部全方位展示王茅傳呈企業(yè)形象和傳呈人的奉獻(xiàn)精神。通過展示，普及大眾對(duì)王茅傳呈酒文化的了解，加深白酒愛好者對(duì)酒文化的傳承和推廣。此后，品鑒館還將逐步擴(kuò)建成酒文化產(chǎn)業(yè)園，讓中華酒文化的博大精深和王茅傳呈酒文化源遠(yuǎn)流長。

怒擲酒瓶振國威，王茅酒奪得巴拿馬萬國博覽會(huì)金獎(jiǎng)

1915年2月，為了慶祝巴拿馬運(yùn)河通航，美國在舊金山巴拿馬舉辦——太平洋國際博覽會(huì)。中國作為國際博覽會(huì)的初次參展國，帶來了兩千多個(gè)品種的酒類。王茅酒因包裝古樸粗獷顯得土氣而受到冷落。盡管參會(huì)的中國官員一次又一次地請(qǐng)?jiān)u委和顧客品嘗，但每個(gè)人都對(duì)中國官員手中的酒杯流露出不屑的目光，誰也不愿意抿一口。一位中國官員在不服氣之余，抱起一灌王茅酒走到展廳人頭密集處，佯裝不慎讓酒罐掉到地上。從摔破了的土陶罐中溢出來的酒液，濃香四溢，征服了各國的品酒師，最終王茅酒一舉奪得了1915年巴拿馬萬國博覽會(huì)的金獎(jiǎng)。連美國總統(tǒng)伍德羅·威爾遜、副總統(tǒng)托馬斯·馬歇爾、前總統(tǒng)西奧多·羅斯福以及各界政府要員，也都紛紛光臨中國展館，對(duì)中國的王茅酒散發(fā)出來的爽鼻醇香嘖嘖稱贊，表現(xiàn)出了一品而快的濃厚興趣。這便是大家耳熟能詳?shù)模粔u香酒在巴拿馬萬國博覽會(huì)上“怒擲酒瓶振國威的故事”。

消毒、療傷、解乏，紅軍一紙布告護(hù)王茅酒

王茅酒不僅締造了燦爛輝煌的白酒文化，還不經(jīng)意的營造了紅色文化。1935年3月16日，紅軍來到茅臺(tái)鎮(zhèn)準(zhǔn)備渡赤水。老百姓捧出王茅酒敬獻(xiàn)紅軍。白酒有消毒、殺菌作用，缺醫(yī)少藥的紅軍部隊(duì)就用此酒為戰(zhàn)土擦腳療傷、消毒解乏。當(dāng)時(shí)身為軍委副主席的周恩來給大家講述了王茅酒的歷史，告知王茅酒是中國民族工業(yè)的代表。當(dāng)時(shí)王稼祥、李富春以中國工農(nóng)紅軍總政治部的名義，發(fā)布了一個(gè)保護(hù)王茅酒的布告，這也是紅軍長征期間唯一的一張保護(hù)民族工商業(yè)的布告。

傳古法絕密配方，承百年釀制工藝，王茅酒當(dāng)屬典藏臻品

白酒好不好，最主要的標(biāo)志物就是老酒。王茅酒創(chuàng)建于1879年，至今有142年的歷史。2006年，國務(wù)院批準(zhǔn)將“茅臺(tái)酒傳統(tǒng)釀造工藝”列入首批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，并申報(bào)世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。王茅傳呈酒現(xiàn)有生產(chǎn)窖池186個(gè)，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)醬酒量達(dá)2000噸，現(xiàn)有年份存酒2萬多噸，分幾十個(gè)酒窖洞藏，存酒量位居茅臺(tái)鎮(zhèn)前五名。

王茅傳呈酒在釀造過程中，傳承古法絕密的六十三味中藥曲藥配方，接酒溫度高達(dá)67度左右，要經(jīng)過五年以上的貯存，最大限度地排除有害物質(zhì)。王茅傳呈酒還建立了自有國際領(lǐng)先的醬香酒品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)中心，每個(gè)批次均由中國出入境檢驗(yàn)檢疫局出具檢測(cè)報(bào)告。經(jīng)檢測(cè)，正宗“王茅傳呈酒”中含有大量的有機(jī)酸、多種酚類化合物，適量飲用可護(hù)肝、保肝、軟化血管，有效防治心血管疾病、抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒及抗衰老。

以神奇的智慧，提高粱之精，取小麥之魂，采天地靈氣，吸日月精華，捕捉特殊環(huán)境里不可替代的微生物發(fā)酵、柔和、升華，王茅傳呈酒將傳統(tǒng)與現(xiàn)代的釀制工藝完美結(jié)合。一群人，一輩子，釀好酒，王茅傳呈酒將繼續(xù)秉承古法工藝，匠心精神，發(fā)揚(yáng)世界非遺文化遺產(chǎn)價(jià)值，讓中國白酒香飄世界。