做法1

密集抽檢 快速檢測兩小時就能出結(jié)果

夜色漸濃，夏商國際水產(chǎn)交易中心燈火通明，車來人往，迎來一天里最熱鬧的時候。

夏商國際水產(chǎn)交易中心是廈門市民餐桌上海鮮的主要來源地。每天，各地的水產(chǎn)品匯聚到此，又輸送到這個城市的各個角落。晚上8時至第2天天亮，是商戶們進出貨交易的時間段。

“你好，我們現(xiàn)在要對你們銷售的鱸魚進行抽檢……”在一排水產(chǎn)店，執(zhí)法人員依次對其在售的產(chǎn)品開展監(jiān)督抽檢。確定抽樣基數(shù)和來源、填寫《抽檢監(jiān)測抽樣單》、現(xiàn)場對鱸魚進行剖宰制樣等前處理……隨機抽取的鱸魚樣品密封分裝后貼上了由執(zhí)法人員、抽樣人員和被抽檢對象共同簽章的封條。執(zhí)法人員說，封存的水產(chǎn)品共有兩份，一份用于檢測機構(gòu)檢測，一份為備樣留存。

當晚的監(jiān)督抽檢和例行監(jiān)測共計32批次。抽檢人員林華建介紹，近期抽檢的重點品種，主要是市民餐桌上常見的水產(chǎn)品，比如黃花魚、鱸魚、黃鰭鯛、金鯧、白對蝦等大宗養(yǎng)殖類水產(chǎn)品是否有藥物殘留，抽檢過程中也檢查是否經(jīng)營河豚、有毒織紋螺、腐爛變質(zhì)等不符合質(zhì)量安全標準和其他屬于禁止交易的水產(chǎn)品。一旦發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為，就會進行執(zhí)法查處和整改、整治，不讓有問題的水產(chǎn)品流入市場。

除了市海洋局的抽查檢測，在夏商國際水產(chǎn)交易中心，水產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測每天都在進行。

每天晚上，當水產(chǎn)交易開始活躍的時候，夏商國際水產(chǎn)交易中心檢測實驗室的技術(shù)人員也忙碌起來。一份份水產(chǎn)品樣本被陸續(xù)送到實驗室，技術(shù)人員隨即開展檢測。

“貝類、魚類重點檢測是否含氯霉素、孔雀石綠等藥物殘留，冰鮮類看是否含甲醛、雙氧水等禁用保鮮劑……”夏商國際水產(chǎn)交易中心副經(jīng)理呂東志說道，快速檢測兩個小時就出結(jié)果，一旦檢測不合格，就會立即進行下架等相關(guān)處置。

據(jù)了解，每個晚上，技術(shù)人員需要完成250至500個批次的樣品檢測工作。